Apfelsaft aus Streuobst/Fallobst

[Andrea]

Apfelsaft aus Streuobst/Fallobst

Zutaten:

2 EL
2 Kilo Äpfel Streuobst/Fallobst, in groben Stücken mit Kerngehäuse
1000 g Wasser

Zubereitung:

• EL überkreuz in den Varomaboden legen ( --> Klick mich )
• Varomadeckel unterlegen!
• 4 x je 500 g Äpfel in den Mixtopf geben 2 Sek./Stufe 5 zerkleinern, in den Varoma auf die EL geben.
• Mixtopf ausspülen!
• Wasser in den Mixtopf füllen, Mixtopfdeckel verriegeln, gefüllten Varoma auflegen 60 Min./Stufe 2 garen.
• Nach Garende --> fertiger Apfelsaft im Mixtopf.
• Apfelstückchen entsorgen --> dabei an die EL denken!

Quelle --> Entsaften im Varoma --> Klick mich
Varianten: z.. (feste) Birnen & Pflaumen

Liebe Grüße Andrea

[Brigitte]

So, liebe Andrea, der Varoma ist nun pickepacke voll mit den 2 kg zerkleinerten Äpfeln, und so wird gerade im Moment ein bestimmt köstlicher hauseigener Apfelsaft produziert. Bin gespannt...

[Brigitte]

Ich habe richtig vermutet: das ist ein ganz, ganz köstlicher Apfelsaft - ohne Zucker, ohne Zusatzstoffe, herrlich.

Irgendwie ist das doch ein ganz besonderes Gefühl: die Äpfel direkt vom Baum im Garten zu pflücken (oder vom Boden aufzuheben) und dann noch daraus guten Saft zu machen. Auch wenn es ein klein wenig aufwändig ist und die Ausbeute nicht massenhaft. Das macht den Saft dann halt ganz besonders kostbar .

Und morgen mache ich dann daraus noch ein Apfelgelee...

[Penny Lane]

Guten Morgen, liebe Andrea,
seit 45 Minuten entsafte ich nach Deiner Methode Birnen aus Nachbars Garten.
Ich habe noch eine kleine Vanilleschote oben in den Varoma gelegt und das ganze Haus duftet nach Birnen und Vanille - Gute-Laune-Duft, sozusagen . Und so nebenbei kann ich nun aufräumen, putzen, saugen und trotdem ist gleich der Saft fertig. Der TM ist schon ein toller 'Zeitschenker'

[Wolke7]

Hallo zusammen,

habe gerade Äpfel vorbereitet, allerdings habe ich nur 1,5 kg
in den Varoma bekommen, und er ist bis oben hin voll ??

Habe noch den alten Varoma, vielleicht ist der ja etwas kleiner?

War mir jetzt wegen der Wassermenge nicht sicher, habe bei einer Stunde Laufzeit mal lieber doch den 1 Liter genommen, oder meint ihr, das wird zu wässrig?

Liebe Grüße

wolke7

[Susanne]

Wolke,

der alte Varoma ist etwas kleiner als der neue. Mit der Wassermenge kann ich dir jetzt nicht weiter helfen, aber hast du einen Tortenring?

Dann kannst du den Varoma erhöhen. Hier ist ein Bild dazu --->klick mich

Zwar mit dem neuen Varoma, aber das geht auch mit dem Alten. Oder du packst alles rein, legst den Deckel oben drauf und dichtest rings um mit Frischhaltefolie ab. Die hält die Temperatur aus, nur musst du oben Schlitze reinschneiden (Messerchen), wenn du die Folie über den Deckel spannst.

Gutes Gelingen! Meine Daumen sind gedrückt!

Da fällt mir ein, hier noch die Verdampfungstabelle und noch ein Link zu dem Thema. Vielleicht hilft dir davon ja noch was weiter!

[Wolke7]

Hallo Susanne,

super, vielen Dank für die schnelle Hilfe,
lese mal gerade die links durch und entscheide dann, wie ich es mache!

Liebe Grüße

wolke7

[Wolke7]

Hallo,

wollte nur mal kurz rückmelden, der Apfelsaft war sehr
lecker, und auch überhaupt nicht zu wässrig mit dem
1 Liter auf 1,5 kg Äpfeln.....

Werde ich bestimmt mit den kommenden Äpfeln vom
Schwiegervater wiederholen!

Liebe Grüße und ein schönes Wochenende

wolke7

[Susanne]

Super Wolke,

das freut mich!

[kleine Meta]

Hallo zusammen,

bei uns im Keller lagen auch noch viele geschenkte Äpfel, aus den meisten hab ich ja Kompott, Mus oder Apfelkuchen gemacht, aber jetzt war ich doch neugierig auf den Saft.
Die zwei Kilo, die ich dann gestern nach obiger Anleitung zu Saft verarbeitet habe, ergaben eine ganze Literflasche und eine halbe. Die Literflasche lass ich jetzt mal im Kühlschrank stehen, aber der halbe Liter ist schon direkt zum Probieren freigegeben - sehr lecker, aromatisch, eigentlich schon zu konzentriert, also wird der Saft hier mit Wasser verdünnt, schmeckt wirklich hervorragend. Und da es ja eine Eigenproduktion ist, noch dazu aus Bio-Äpfeln mit bekannter Herkunft, schmeckt er natürlich noch besser

Danke, Andrea, sowohl für die An-Regung als auch die An-Leitung

[boqueria]

Hallo Andrea,

bei uns fallen die ersten Äpfel von den Bäumen. Ich werde mal diesen Apfelsaft probieren.

Liebe Grüße

[Hobbit]

Gerade bin ich total sprachlos... Unglaubliche Ideen... Ungeahnte Möglichkeiten... Sensationelle Informationen...



Morgen hole ich die verwaisten Äpfel aus dem Schuppen und dann gehts los ...

[Hobbit]

Er läuft... und nach 20 min. riecht es hier schon wie in der Apfelmosterei...

Ich bin ja so gespannt...

[Hobbit]

Ein voller Erfolg !!! Ich bin begeistert... Einfach und lecker... Eine geniale Idee

Über den Tipp, dass man an die Löffel denken soll, den ich vorher belächelt hatte, musste ich doch herzhaft lachen, als diese scheppernd in die Biotonne rauschten...

[Hobbit]

Am Freitag habe ich den Apfelsaft nochmal gemacht... die Äpfel müssen wech...

Habe ihn in eine Glasflasche mit Schraubverschluss gefüllt und wollte fragen, wielange der sich so im Kühlschrank hält...

Jetzt habe ich im Workshop den Entsafter-Thread entdeckt, da steht, dass man den Saft nachher aufkochen und abfüllen soll wie Marmelade, dann hält er sich 6 Monate...

Kann ich das auch noch nach 2 Tagen machen oder geht das nur gleich ???

[klaus69]

Hallo,
wofür kann man denn die Apfelstücken noch verwenden nach dem Entsaften, statt sie zu wegzuwerfen?

[Hobbit]

Das hatte ich mich auch gefragt, bevor sie in der Biotonne landeten... Ich denke, aus den weichgekochten Apfelstücken könnte man noch Apfelmus machen, aber die Kerngehäuse sind ja drin...

[Hexle]

Hallo,

vielleicht könnte man den Rest durch die flotte Lotte drehen?

[Theolino]

Zitat von klaus69

Hallo,
wofür kann man denn die Apfelstücken noch verwenden nach dem Entsaften, statt sie zu wegzuwerfen?

ich täts den Hühnern füttern..... hast Du schon Hühner?

[klaus69]

Zitat von Hobbit

Das hatte ich mich auch gefragt, bevor sie in der Biotonne landeten... Ich denke, aus den weichgekochten Apfelstücken könnte man noch Apfelmus machen, aber die Kerngehäuse sind ja drin...

Danke, gute Idee - oder auch ins Müsli rein.

Zitat von Theolino

ich täts den Hühnern füttern..... hast Du schon Hühner?

Nee, habe ne Mietwohung.
Auf Balkon hatten meine Oma und meine Patentante aber nach dem Krieg welche.

[Hobbit]

Ich hatte Angst, dass meine - im Schuppen gelagerten - Äpfel erfrieren und habe soeben wieder einen mega leckeren Apfelsaft gemacht...