Kirschmarmelade mit Schokolade und Chili
Zutaten:
750 g TK-Sauerkirschen, aufgetaut
125 g Edelbitter Schokolade 70%
gut 1/2 TL Chiliflocken
1 EL Zitronensaft
2 EL Grappa (kann ggf. weggelassen werden)
500 g Gelierzucker 2:1
Zubereitung:
Wie man auf dem Foto sehen kann, ist die Marmelade so richtig schön dunkel und schokoladig. Lecker
Zutaten:
750 g TK-Sauerkirschen, aufgetaut
125 g Edelbitter Schokolade 70%
gut 1/2 TL Chiliflocken
1 EL Zitronensaft
2 EL Grappa (kann ggf. weggelassen werden)
500 g Gelierzucker 2:1
Zubereitung:
- Alles bis auf die Schokolade in den Mixtopf geben und 8 Sek./Stufe 5 pürieren.
- Schokolade in Stücke brechen, dazu geben und 12 Min./100 °C/Linkslauf/Stufe 2 kochen.
- Die eigentliche Kochzeit, also ab Erreichen der 100 °C, sollte 3 Min. sein.
- Bitte erst kurz den Spatel zu Hilfe nehmen, denn anfangs "rumpelt" der TM ein wenig durch die Schokolade.
- Die Marmelade sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen, verschließen und 10 Min. auf den Kopf stellen.
Wie man auf dem Foto sehen kann, ist die Marmelade so richtig schön dunkel und schokoladig. Lecker
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