Makronenplätzchen
Zutaten:
Teig:
250g Weizenmehl
1/2 Teel. Backpulver
75 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker (evtl. eigenen Vanillezucker)
3 Eigelb
125 g Magarine
Belag:
3 Eiweiß
175 g Zucker
1 Msp. Zimt
200 g gemahlene Mandeln
2 Trpf. Bittermandel- Aroma
Zubereitung:
Zutaten:
Teig:
250g Weizenmehl
1/2 Teel. Backpulver
75 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker (evtl. eigenen Vanillezucker)
3 Eigelb
125 g Magarine
Belag:
3 Eiweiß
175 g Zucker
1 Msp. Zimt
200 g gemahlene Mandeln
2 Trpf. Bittermandel- Aroma
Zubereitung:
- die Zutaten für den Teig im TM 2 Min./Knetstufe kneten
- den Teig zur Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt in den Kühlschank legen
- die Mandeln mahlen und ümfüllen
- den Topf gründlich reinigen (fettfrei)
- Rührausatz einsetzen
- das Eiweiß auf ca. 3 Min./Stufe 4 (im Sichtkontakt) steif schlagen
- Zucker und Gewürze unterrühren
- Eiweiß aus dem Topf nehmen
- Mandeln unterheben
- den Teig ausrollen und Sterne ausstechen
- Baisermasse in eine Spritztülle füllen und auf die Sterne spritzen
- bei 200 °C ca. 10 Min. abbacken