Zur Zeit experimentiere ich wieder gerne, auch beim Backen, und so entstand z.B. diese....
Feine, kleine Schokosahne-Torte
Zutaten:
für den Teig (18er Springform):
100 g Weizenmehl Typ 405
2 gehäufte TL Weinsteinbackpulver
10 g Backkakaopulver
75 g Zucker
1 Prise Salz
30 g geschmacksneutrales Öl
125 g Wasser
für die Füllung:
600 g kalte Sahne
50 g Nussnougatcreme
für die Deko:
100 g dunkle Schokolade
Früchte nach Wahl (z.B. Heidelbeeren)
Essbare Blätter und Blüten: z.B. Minzblätter, Zitronenmelisse, Gänseblümchen
Zubereitung:
Schokorand:
Fertigstellung:
Liebe Grüße, Andrea
Feine, kleine Schokosahne-Torte
Zutaten:
für den Teig (18er Springform):
100 g Weizenmehl Typ 405
2 gehäufte TL Weinsteinbackpulver
10 g Backkakaopulver
75 g Zucker
1 Prise Salz
30 g geschmacksneutrales Öl
125 g Wasser
für die Füllung:
600 g kalte Sahne
50 g Nussnougatcreme
für die Deko:
100 g dunkle Schokolade
Früchte nach Wahl (z.B. Heidelbeeren)
Essbare Blätter und Blüten: z.B. Minzblätter, Zitronenmelisse, Gänseblümchen
Zubereitung:
- alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 2 verrühren
- in die mit Backpapier ausgelegte Backform geben und 20-25 Min. backen
Schokorand:
- die Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern
- danach 3 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen
- auf einen Bogen Backpapier geben
- einen weiteren Bogen Backpapier darüber legen
- mit der Teigrolle die Schokolade zwischen den beiden Bögen dünn ausrollen
- danach aufgerollt im Kühlschrank fest werden lassen
- dann aufrollen und in Stücke brechen
- fertig ist die Schokodeko
Fertigstellung:
- die gut gekühlte Sahne und die Nussnougatcreme in den Mixtopf geben und nach der Methode Blitzschnell Sahne schlagen die Schokosahne fertigstellen
- nachdem der Kuchenboden ausgekühlt ist, einmal durchschneiden, mit Schokosahne füllen (ca. 2-3 cm)
- restliche Schokosahne auf und rund um den Kuchen verteilen/verstreichen
- 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen
- danach dekorieren: mit der Schokolade beginnen, danach mit Früchten und Blättern und Blüten nach Wahl
Liebe Grüße, Andrea
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