Ich hatte heute nach langer Zeit mal wieder Lust, einen Kuchen zu backen. Da fiel mir ein Rezept in die Hände, welches ich vor längerer Zeit im Internet entdeckt hatte. Auf den TM abzuändern war dabei kein Problen und kann als normale Variante oder auch vegan gebacken werden.
Zutaten:
Je 50 g Weizen und Dinkel, frisch gemahlen im TM oder einer Mühle
100 g Mohn
50 g Honig oder Agavendicksaft
150 g Schmand oder veganen Quark
1/2 P. Weinstein-Backpulver
Mark von 1/2 Vanilleschote
40 ml Olivenöl
20 g Sprudelwasser
Zubereitung:
IMG_0972.jpg
(Vegane Variante)
Zutaten:
Je 50 g Weizen und Dinkel, frisch gemahlen im TM oder einer Mühle
100 g Mohn
50 g Honig oder Agavendicksaft
150 g Schmand oder veganen Quark
1/2 P. Weinstein-Backpulver
Mark von 1/2 Vanilleschote
40 ml Olivenöl
20 g Sprudelwasser
Zubereitung:
- Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Den Mohn in den Mixtopf geben und 15 Sek. / Stufe 8 mahlen.
- Die restlichen Zutaten zufügen und ca. 10 Sek. / Stufe 4 vermengen.
- Den Teig in eine leicht gefettete, kleine Springform (18 cm) geben und etwa
- 25-30 Minuten bei ca. 180 Grad backen.
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(Vegane Variante)
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