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Tolle Nudelsoße aus Roter Beete

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  • Tolle Nudelsoße aus Roter Beete

    Hallo Ihr Lieben,

    wir hatten heute Nudeln mit einer Soße, die ich mir unbedingt merken muss. Darum stelle ich sie hier ein.

    Lila Nudelsoße

    Zutaten:

    500 g Nudeln
    1 Glas Tomatenpüree
    2 Zwiebeln
    2 Knoblauchzehen
    1 Rote Beete
    Saft von 1 Zitrone
    Pfeffer und Salz

    Zubereitung:
    • Nudeln nach Anweisung kochen, abgießen und kalt abspülen, damit sie nicht zu weich werden
    • Zwiebeln und Knoblauch schälen
    • Zwiebeln vierteln und mit dem Knoblauch 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern
    • in einen breiten Topf mit etwas Olivenöl geben und dünsten
    • Tomatenpüree und Zitronensaft zugeben und einkochen, bis die Soße sämig ist
    • Rote Beete schälen, in Stücke schneiden und 3-4 Sek./Stufe 7 schreddern
    • Rote Beete in die Soße geben
    • mit Pfeffer und Salz abschmecken
    • Nudeln in der Soße erwärmen und das Essen genießen

    Liebe Grüße
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von boqueria; 18.05.2016, 13:58.
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

  • #2
    Hallo Ihr Lieben,

    ich habe noch eine Knolle Rote Bete im Kühlschrank gefunden. Darum gibt es heute Nudeln mit dieser Soße.

    Liebe Grüße

    Edit: meine Tochter hat die Soße das 1.x gegessen. Sie war total überrascht, wie lecker Rote Bete schmeckt.
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von boqueria; 18.05.2016, 15:17.
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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