Hallo,
hatte gestern eine Meerrettichsuppe, die gut angekommen ist.
Meerrettichsuppe
Zutaten:
1 Zwiebel
40 g Butter
150 g Kartoffeln
1 l Gemüsebrühe
100 g Sahne
100 g Meerrettich aus dem Glas
2 Eigelbe
Zubereitung:
Ich hatte noch frischen Meerrettich, den ich drüber gerieben habe. Speckwürfelchen dazu, es passen aber auch Brotwürfelchen.
Gruß Erdbeere
Fotos kommen von Paprika
hatte gestern eine Meerrettichsuppe, die gut angekommen ist.
Meerrettichsuppe
Zutaten:
1 Zwiebel
40 g Butter
150 g Kartoffeln
1 l Gemüsebrühe
100 g Sahne
100 g Meerrettich aus dem Glas
2 Eigelbe
Zubereitung:
- Zwiebel 4 Sek./Stufe 5 klein hacken.
- Butter dazu, 5 Min./100°/Stufe 1 dünsten.
- Kartoffeln dazugeben und 4 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
- Danach mit der Gemüsebrühe aufgießen und 12 Min./100°/Stufe 1 kochen.
- Alles mixen, 1 Min./Stufe 10.
- Masse auf 90 °C abkühlen lassen.
- Sahne, Meerrettich und Eigelbe in einem Schälchen verrühren, 3 Min./90°/Stufe 1 einstellen und die Eimasse durch die Deckelöffnung zugeben.
Ich hatte noch frischen Meerrettich, den ich drüber gerieben habe. Speckwürfelchen dazu, es passen aber auch Brotwürfelchen.
Gruß Erdbeere
Fotos kommen von Paprika
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