Hallo,
nachdem mein Big Snack und mein Happy-Snack von Tupperware leider schon zu lange im Schrank schlummern habe ich heute diese Köstlichkeiten damit gezaubert:
Knusprige Big Snacks/Happy Snacks
mit Frischkäsefüllung "Tomate-Bärlauch"
AUCH FÜR MAULTASCHENFORMER ; TORTELLINIPRESSE ODER EINFACH NUR EIN GLAS GEEIGNET!
Zutaten für den Teig:
170 g Wasser
1 Würfel Hefe
1 TL Salz
1 TL Olivenöl
180 g Hartweizengrieß
200 g Mehl
Zutaten für die Füllung:
60 g Tomaten in Öl
200 g Frischkäse (4% Fett oder auch mehr)
1 gehäufter TL Bärlauchpaste
1/2 Teel. Bärlauch- oder Kräutersalz
etwas Pfeffer aus der Mühle zum Abschmecken
1 Eigelb
etwas Milch
bei Bedarf Käse zum überbacken
Zubereitung:
Schmecken lauwarm und kalt lecker!
nachdem mein Big Snack und mein Happy-Snack von Tupperware leider schon zu lange im Schrank schlummern habe ich heute diese Köstlichkeiten damit gezaubert:
Knusprige Big Snacks/Happy Snacks
mit Frischkäsefüllung "Tomate-Bärlauch"
AUCH FÜR MAULTASCHENFORMER ; TORTELLINIPRESSE ODER EINFACH NUR EIN GLAS GEEIGNET!
Zutaten für den Teig:
170 g Wasser
1 Würfel Hefe
1 TL Salz
1 TL Olivenöl
180 g Hartweizengrieß
200 g Mehl
Zutaten für die Füllung:
60 g Tomaten in Öl
200 g Frischkäse (4% Fett oder auch mehr)
1 gehäufter TL Bärlauchpaste
1/2 Teel. Bärlauch- oder Kräutersalz
etwas Pfeffer aus der Mühle zum Abschmecken
1 Eigelb
etwas Milch
bei Bedarf Käse zum überbacken
Zubereitung:
- Wasser, Hefe, Salz und Olivenöl 2 Min./37°/Stufe 2
- Mehl und Hartweizengrieß hinzufügen und 2 Min./Knetstufe
- Teig aus dem Mixtopf nehmen
- bei Bedarf den Käse zum Überbacken in den Mixtopf geben und auf Stufe 6 einige Sekunden zerkleinern
- Tomaten abtropfen lassen, in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern
- ggf die Tomatenstückchen mit dem Spatel im Mixtopf nach unten schieben
- Frischkäse, Bärlauchpaste, Salz und Pfeffer hinzufügen und auf Stufe 2 einige Sekunden unterrühren
- BIG Snack (es werden 24 Stück) oder Happy Snack (80 Stück) mit Mehl bestäuben
- den Teig in 4 gleich große Stücke teilen
- auf einer Unterlage in Größe des Big oder Happy ausrollen
- auf den Big oder Happy stürzen und mit der Teigrolle leicht darüber fahren
- die Hälfte der Füllung auf die Vertiefungen verteilen
- eine zweite Teigplatte ausrollen und mit dem Eigelb-Milch Gemisch bestreichen
- diese Teigplatte auf die vorbereiteten Snacks stürzen und mit der Backrolle darüberfahren, bis sich die einzelnen Snacks abzeichnen.
- den Big oder Happy auf den passenden Gefrierbehälter von Tupperware stürzen und mit Hilfe des dazugehörigen Löffels die Snacks in den Behälter drücken
- Mit dem restlichen Teig genauso verfahren
- Backofen auf 175°C Heißluft vorheizen
- jeweils die Hälfte der Snacks auf ein Backblech mit Silikonunterlage oder Backpapier geben und mit der Eigelb-Milch-Mixtur bestreichen
- Ggf. mit Käse bestreuen
- bei 175°C Heißluft ca. 20 Minuten backen
Schmecken lauwarm und kalt lecker!
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