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Limoncello-Eis (gefroren portionierbar nach Andrea's Art)

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  • Limoncello-Eis (gefroren portionierbar nach Andrea's Art)

    Hallo,

    das Bailey-Eis von Gaby2704 hat mich auf die Idee gebracht ein Limoncello-Eis zu versuchen. Den Limoncello habe ich ebenfalls nach einem Rezept von Gaby2704 zubereitet.

    Zubereitet natürlich nach Andrea's Art so dass es gefroren portionierbar ist.

    Vielen Dank an Euch beide!

    Getestet wurde es vergangenen Samstag an unseren Gästen und alle waren begeistert.

    Limoncello-Eiscreme (gefroren portionierbar, nach Andrea´s Art)


    Zutaten:

    200 ml Limoncello
    500 g flüssige Sahne
    4 Eigelb
    1 gestrichenen TL Oligofructose
    1 gestrichenen TL Johannisbrotkernmehl
    200 gr. Zucker

    Zubereitung:
    • Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 20 Min./80°/Stufe 3.
    • Danach 1 Min./Stufe 10 mixen.
    • Die Masse in einen Gefrierbehälter geben, mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Deckel verschließen.
    • Über Nacht einfrieren.
    1. x schaumig mixen:
    • 200 g der Eismasse 1 Min./Stufe 5 mixen.
    • Den Rest der Eiscreme LÖFFELWEISE auf das laufende Messer geben – 3 Min./Stufe 5 mixen.
    • In einen Gefrierbehälter geben, mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Deckel verschließen.
    • Dann erneut über Nacht einfrieren.
    2. x schaumig mixen
    • Genauso wie beim 1. Mixen vorgehen.
    • Dann wiederum über Nacht einfrieren.
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von boqueria; 20.11.2009, 21:54.
    LG Tanja

    Meine Küchenhelfer sind u.a. der TM31, Crockys von Apexa und Rival, Alfredo, ISI Gourmet Whip, die Komo Duett 100 ,der MANZ 30/2 E, die Kenwood KM 040.....

  • #2
    Hallo Tanja,


    jetzt muss ich doch glatt gucken gehen, ob ich überhaupt noch Limoncello hab, sonst muss ich glatt neu ansetzen. Das hört sich lecker an, ich liebe Zitrone im Nachtisch.


    Schönes Wochenende.
    Lieben Gruß - Gaby

    Kommentar


    • #3
      Hallo Gaby,

      dann mal schnell ans ansetzen. Stellst Du das Limoncello Rezept noch ein?

      Das Eis ist wirklich himmlisch!
      LG Tanja

      Meine Küchenhelfer sind u.a. der TM31, Crockys von Apexa und Rival, Alfredo, ISI Gourmet Whip, die Komo Duett 100 ,der MANZ 30/2 E, die Kenwood KM 040.....

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