Paprikabrotaufstrich

[Fundus]

Und hier für euch ein soeben kreierter Brotaufstrich; er müßte eigentlich heißen: Mach das Beste aus "de Reste"...

Paprikabrotaufstrich

Zutaten:

1/2 Glas eingelegte Paprika mit Frischkäse, abgetropft
1 Knobizehe
1 kl. Schalotte
1/2 orangene Paprikaschote
3 Stiele Dill
200 g Frischkäse
Salz, Pfeffer a.d. Mühle

Zubereitung:

• Die Knobizehe, die Schalotte, den Dill und die 1/2 Paprika in Stücken in den Mixtopf geben und 2 Sek./Turbo zerkleinern, im Topf lassen.
• Die eingelegten Paprikas dazugeben und ebenso den Frischkäse.
• Das Ganze 5 Sek./Stufe 5 miteinander vermischen.
• Etwas Salz sowie Pfeffer dazugeben und kurz verrühren.
• Sollte pikant, fruchtig und "rund" schmecken.

Das war bei mir eine Resteverwertung, weil das angebrochene Glas Paprika schon etwas länger im Kühlschrank stand.
Das geht mit allen Arten der Füllung; ob Schafskäse oder Thunfisch.

Dazu gab es Foccacia vom Blech mit Oliven und Rosmarin.

[Caline]

Hallo Annemarie,

hört sich superlecker an. Werde ich mal ausprobieren.

Nur, was sind Foccacio???

Gruß,
Caline

[Fundus]

Hallo,

Foccacia ist ein "Plattbrot" auf dem Blech.

[Fundus]

So, das Bild ist drin..

[Fundus]

Hallo Andrea

jetzt klappt der link.:xrollonanke für Hinweis.

[Fundus]

..hüstel....
und wieder habe ich so 1/2 Glas Paprika im Kühlschrank.....
Das gibt es Morgen zum Fußball mit WM Brötchen.
Dieser Aufstrich ist wirklich megalecker.

[Fundus]

Und wieder dümpelt 1/2 Glas dieser eingelegten Schoten im Kühlschrank herum.

Und heute Abend ist Handball....juchhu. Dann mache ich mal wieder diesen Aufstrich. Er ist köstlich und aus Vorräten zu machen.

[Penny Lane]

Hallo Annemarie,
auch dieser Aufstrich war sehr lecker. Leider war meine 1/2 frische Paprika sehr wässrig. Ich habe dann mit etwas Flohsamenschalen ein wenig angedickt, fand die Konsistenz dann aber nicht mehr so gelungen. Meinen Gästen war das 'Wurst' - es ist nur ein winziger Rest übrig geblieben.
Ich werde aber beim nächsten mal lieber ohne Flohsamenschalen arbeiten und dafür lieber einmal mehr 'unterrühren'.

Vielen Dank für das Rezept.

[Fundus]

Hallo Penny Lane,

ich liebe diesen Aufstrich. Und leider bleibt bei uns immer von den eingelegten, gefüllten Schötchen was über... Daraus wird dann halt immer noch was.
Auf Flohsamenschalen wäre ich allerdings nicht gekommen, war das denn noch lecker? (zweifelndfrag)

[Penny Lane]

Hallo Annemarie,
meine ehrliche Antwort: ohne ist besser!!!
Ich habe zufällig auch noch ein halbes Glas eingelegte Paprika und tatsächlich auch noch eine halbe orange Paprika übrig . Nur der frische Dill ist 'aus' - da werd ich mir mit TK-Ware behelfen müssen

[Fundus]

[Fundus]

Hallo !

Heute hatte ich sogar 2 Gläser mit Resten: einmal die minikleinen Schötchen gefüllt mit Schafskäse und die anderen mit Ananasfrischkäse. wow, welche Mischung. Und Dank EHEC habe ich die rohe Paprika eben weggelassen.

Bei uns bleiben immer solche Reste im Glas....
Ein wunderbarer Aufstrich mit fein säuerlicher Note.