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Käse-Nuss-Braten

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  • Käse-Nuss-Braten

    Käse-Nuss-Braten (ca. 6 Portionen)

    Zutaten:


    1 kleine Zucchini in Scheiben
    1 rote Paprika, geschält, in Streifen
    Olivenöl
    2 Zwiebeln
    3-5 Knoblauchzehen
    2 Selleriestangen bzw. entsprechende Menge Knollensellerie
    175 g Maronen, gekocht, geschält
    175 g gemischte Nüsse
    50 g Mandeln
    50 g Vollkorn-Semmelbrösel
    225 g Blauschimmerkäse zerbröselt oder gemischte Käsereste, gerieben
    1 El. Basilikum, gehackt
    1 Ei
    Salz, Pfeffer

    Zubereitung:
    • 1 Zwiebel und 2-3 Knoblauchzehen Stufe 5 / aufs laufende Messer fallen lassen/5 Sek. zerkleinern.
    • 1 El. Öl dazugeben und Stufe 1/Varoma/3 Min. andünsten.
    • Zucchinischeiben und Paprikastreifen dazugeben, Stufe 1/Varoma/2 Min. mitbraten. Im Garkörbchen abtropfen lassen.
    • Zweite Zwiebel, restlicher Knoblauch und Sellerie Stufe 5/auf’s laufende Messer/5 Sek. fein zerkleinern.
    • 1 El. Öl dazugeben und Stufe 1/Varoma/3 Min. andünsten.
    • Restliche Zutaten dazugeben, ebenso die Hälfte der Käsemischung und Stufe 5-6/ca. 15-20 Sek. zu einer festen Paste mixen, salzen, pfeffern.
    • Kastenform fetten und bröseln, die Hälfte der Nussmasse einfüllen und glattstreichen.
    • Die Paprikamischung und die restliche Käsemasse daraufgeben.
    • Mit der zweiten Hälfte der Nussmischung bedecken und andrücken.
    • Backofen auf 180° vorheizen. Die Form mit Alufolie verschließen und 45 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 25 Minuten backen, bis alles gar ist und sich fest anfühlt.
    • Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen und auf eine Platte stürzen.
    • In Scheiben schneiden und servieren.

    Quelle: Idee "Vegetarische Gerichte", Parragon Verlag,
    Nachgekocht und auf Tm 21 umgeschrieben von mir
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Susanne; 21.02.2009, 20:17. Grund: editiert
    Viele Grüße
    Ulla
    °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
    Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

  • #2
    Hallo Ulla,

    ahhhhhh dankeschön fürs Rezept . Mei schaut des guad aus . Ich kann den Braten förmlich riechen .

    Leider hab ich nicht alle Zutaten da, sonst hätt ichs gleich morgen gekocht.
    Liebe Grüße Martina
    Man braucht nur mit Liebe einer Sache nachzugehen, dann gesellt sich das Glück dazu (J. Trojan)

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    • #3
      Hallo,
      gibt es bei der Zubereitung dieses Gerichtes einen Unterschied zwischen TM 21 und TM 31 ?

      Liebe Grüße

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      • #4
        Hey,

        ich vermisse den Braten

        Gruß Martina
        Viele Grüße
        Martina

        Kommentar


        • #5
          Zitat von ego Beitrag anzeigen
          Hallo,
          gibt es bei der Zubereitung dieses Gerichtes einen Unterschied zwischen TM 21 und TM 31 ?

          Liebe Grüße
          Das weiß ich leider nicht, ego (merkwürdiger Name ), denn, wie erwähnt, habe ich das Gericht mit dem Tm21 zubereitet.
          Vielleicht schauen einmal andere Tester mit Tm31 über das Rezept und können Deine Frage dann beantworten.
          Was ICH sicher weiss, ist, dass die Zwiebel und der Knofi beim '31er nicht auf's laufende Messer fallen müssen.
          Viele Grüße
          Ulla
          °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
          Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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          • #6
            Zitat von Robbi Beitrag anzeigen
            Hey,

            ich vermisse den Braten

            Gruß Martina
            DANN, liebe Martina, stünde das Rezept doch bei "Fleisch" !
            Viele Grüße
            Ulla
            °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
            Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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            • #7
              Huhu smada,

              den Käse-Nuss-Braten habe ich gerade auf den Plan für nächste Woche geschrieben.

              Liebe Grüße
              Sigrid

              "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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              • #8
                Hui, dann bin ich auf Deinen Bericht mal gespannt .
                Viele Grüße
                Ulla
                °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
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