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Curry-Heringssalat mit Paprika

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  • Curry-Heringssalat mit Paprika

    Hallo,
    für meinen Heringssalat nach Omas Rezeptbuch muss ich erst mal wieder Salzheringe kaufen.
    Diesmal einen Salat mit Heringshappen aus dem Hunde-Netto.
    Da hatte ich in der Eile nicht auf die Zutatenliste geachtet und prompt was erwischt mit Zusatzstoffen, insbesondere E 211 (Natriumbenzoat) - das mag ich überhaupt nicht.
    Also Lake entsorgt und die Happen zwei Tagen gewässert.

    Zutaten:

    1 rote Spitzpaprika
    400 g Heringshappen, gewässert und abgetropft
    200 g Schmand
    1 gestr. TL Fisch-Grillgewürz
    1 geh. TL Currypulver

    Zubereitung:
    • Spitzpaprika ausnehmen; in gröbere Stücke schneiden, im TM 3 s / Stufe 4
    • Heringshappen und die anderen Zutaten dazu; 5 s / Stufe 4
    • umfüllen, einen Tag im Kühlschrank durchziehen lassen*, vor dem Servieren kurz mit einer Gabel umführen.

    *
    Das Durchziehen ist wichtig: Erst dann haben sich die Aromen verteilt und die Curryfarbe ebenfalls.
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    Beste / Herzliche / Liebe Grüße
    Klaus - der Küchenzauberer


    Johann Wolfgang von Goethe: „Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen.“




  • #2
    Hallo Klaus,

    zum Salat kann ich noch nichts sagen, aber vielen Dank schon mal für die Liste!!!

    Liebe Grüße
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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