Ankündigung

Einklappen
Keine Ankündigung bisher.

Rosen-Konfitüre

Einklappen
X
 
  • Filter
  • Zeit
  • Anzeigen
Alles löschen
neue Beiträge

  • Rosen-Konfitüre

    Hallo zusammen,

    so ich habe heute von meiner Schwiegermutter Rosenblätter bekommen und der Thermomix läuft.

    Rosen-Konfitüre

    Zutaten:

    Rosenblätter von ca. 20 Blüten (Duftrosen)
    Saft von 3 Zitronen
    500 g Gelierzucker 2:1
    750 ml Wasser

    Zubereitung:
    • Rosenblätter waschen, in einer Salatschleuder trocknen.
    • In den TM 4-5 Sek./Turbo hacken.
    • Die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben, 7 Sek./Stufe 5
    • Danach 14 Min./100°/Stufe 2

    Ob es schmeckt kann ich erst morgen sagen, aber riechen tut es schon gut.

    LG
    Andrea

    Vielen Dank an Christel für das Foto!
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Brigitte; 09.08.2011, 18:28. Grund: formatiert

  • #2
    Rosenblätter

    Halll Anki!
    Hast Du frische Blätter genommen, oder hatte Deine Schwiemu noch getrocknete? Wenn ich mich recht erinnere, ist das andere Rezept mit getrockneten Rosenblättern, oder?

    Caskara

    Habe den Mut, Deine Überzeugungen zu vertreten.
    (Lothar Habler)

    Kommentar


    • #3
      Nee, ich habe frische genommen. Das Rezept mit den getrockneten war glaube ich auch mit Tee.

      LG
      Andrea

      Kommentar


      • #4
        Rosenblätter

        Hallo Anki!
        Stimmt, das war mit Tee!
        Gleich morgen (heute, nach`m wach werden ) werde ich es ausprobieren.
        Auf den Geschmack bin ich schon gespannt!

        Caskara

        Habe den Mut, Deine Überzeugungen zu vertreten.
        (Lothar Habler)

        Kommentar


        • #5
          Ein Bild aus meinem Blog
          Zuletzt geändert von Susanne; 20.03.2011, 23:28. Grund: verschobenes Bild gelöscht
          Viele Grüße Christel

          Kommentar


          • #6
            Hallo Ihr Lieben,

            und??? Schmeckt das Gelee? Ich habe hier viele Duftrosen, die der Regen beschädigt hat. Die heilen Blätter würde ich gerne verarbeiten.

            Liebe Grüße
            Sigrid

            "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

            Kommentar


            • #7
              Hallo zusammen,
              ich habe letztes Jahr einen Kochkurs mit Rosen besucht.

              Bei der Ernte auf einem Bio-Rosenhof in Steinfurth wurde darauf hingewiesen, dass man bei den Rosenblättern, die man verzehrt, die weißen Blatt-Ansätze mit einer kleinen Schere abschneiden soll, weil die Bitterstoffe enthalten. Das heisst, man köpft die ganze Rosenblüte, wenn man dann mit 3 Fingern die Blütenblätter abzieht, kann man mit der Schere mit einem Schnitt, alle weißen Teile des unteren Blattes abschneiden.

              Geerntet wurde morgens gegen 8 Uhr, weil die Rosen da ihre Duftstoffe (ätherischen Öle) noch nicht ausgeströmt haben und insofern diese in die zuzubereitenden Speisen gelangen.

              Man sollte auch keine zu aufgeblühten Rosen ernten, weil die schon viel an Aroma abgegeben haben. Dunkle Duftrosen sind geeigneter, weil sie eine schöne Farbe geben. Zum Beispiel: Rose de Resht oder ganz gewöhnliche Rosa Canina, wegen des intensiven Dufts.

              So - das wollte ich mal in die Runde werfen, vielleicht interessiert es eine von Euch
              ----------------------------
              LG - Lavendula
              Kalorien muss man nur ordentlich kleinbeissen, dann tun sie nix.

              Kommentar


              • #8
                Das ist noch immer interessant
                Liebe Grüße Bärbel

                Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

                Kommentar

                Lädt...
                X