Winter-Tomatensuppe (aus dem Vorrat)
für 4 Personen
Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl (ich hatte einen Rest selbstgemachtes Knoblauchöl von der Pizza übrig)
3 knappe EL Reismehl
1,2 l Wasser oder Gemüsebrühe
1 Tube Tomatenmark oder entsprechende Menge selbstgekochtes Mark
knapp 2 El. Zucker
1,5 TL Salz
6x an der schwarzen Pfeffermühle gedreht
evt. ½ zerbröselte, getrocknete Chilischote
für die Variante 50 g Suppennudeln
½ Bund frisches Basilikum, im Winter Thymian und Rosmarin getrocknet
evt. Creme fraiche
Zubereitung:
Quelle: inspiriert durch Chefkoch, auf Tm umgeschrieben
(Sorry, kein gutes Fotowetter )
für 4 Personen
Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl (ich hatte einen Rest selbstgemachtes Knoblauchöl von der Pizza übrig)
3 knappe EL Reismehl
1,2 l Wasser oder Gemüsebrühe
1 Tube Tomatenmark oder entsprechende Menge selbstgekochtes Mark
knapp 2 El. Zucker
1,5 TL Salz
6x an der schwarzen Pfeffermühle gedreht
evt. ½ zerbröselte, getrocknete Chilischote
für die Variante 50 g Suppennudeln
½ Bund frisches Basilikum, im Winter Thymian und Rosmarin getrocknet
evt. Creme fraiche
Zubereitung:
- Die Zwiebel und den Knoblauch ca. 6 Sek./Stufe 4 auf's laufende Messer fallen lassen.
- Öl dazugeben und 2,5 Min./100°/Stufe 1 andünsten
- Reismehl mit etwas Wasser anrühren
- Rest Wasser oder Brühe, Tomatenmark, Gewürze (bei Variante: Suppennudeln, im Winter getrocknete Gewürze) dazugeben, 20 Min./100°/Stufe 1,5 garen.
- Nach 1 Minute das angerührte Reismehl durch die Deckelöffnung dazugeben.
- In der Zwischenzeit Basilikum hacken, in der letzten Minute dazugeben.
- Wer mag gibt sich auf dem Teller einen Löffel Creme fraiche in die Mitte.
Quelle: inspiriert durch Chefkoch, auf Tm umgeschrieben
(Sorry, kein gutes Fotowetter )
Kommentar