Hallo Ihr Lieben,
das gab es gestern bei uns:
Dicke Bohnen mit Pastinaken
Zutaten:
1 Packung dicke Bohnen (TK, 400-450g)
2 EL Färberdistelöl
2 Zwiebeln
100-120 g Räuchertofu
2 EL Cashewmus
1 EL Senf
Bohnenkraut
Pfeffer
Salz
Muskatnuss
400 g Pastinaken
1 EL Färberdistelöl
Pfeffer und Salz
Zubereitung:
Liebe Grüße
das gab es gestern bei uns:
Dicke Bohnen mit Pastinaken
Zutaten:
1 Packung dicke Bohnen (TK, 400-450g)
2 EL Färberdistelöl
2 Zwiebeln
100-120 g Räuchertofu
2 EL Cashewmus
1 EL Senf
Bohnenkraut
Pfeffer
Salz
Muskatnuss
400 g Pastinaken
1 EL Färberdistelöl
Pfeffer und Salz
Zubereitung:
- Zwiebeln schälen, achteln und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern
- Räuchertofu in kleine Würfel schneiden
- Öl in einem Topf erhitzen und den Räuchertofu kräftig anbraten
- Zwiebeln zugeben und anschmoren
- dicke Bohnen mit einem Schuss Wasser zugeben, Deckel drauf und bei kleiner Hitze schmoren lassen
- Backofen auf 250° Ober- und Unterhitze vorheizen
- Pastinaken schälen und in Scheiben schneiden, dabei große Scheiben halbieren
- Pastinaken mit dem Öl, Pfeffer und Salz mischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben
- Pastinaken ca. 20-25 Min. backen. Sie dürfen ruhig Farbe annehmen, zwischendurch 1x umdrehen
- 250 ml Wasser zu den dicken Bohnen geben
- Bohnenkraut und Muskatnuss zugeben
- Cashewmus und Senf einrühren
- Soße so lange kochen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Bei mir waren es ca. 2 Min.
- Bohnen mit Pfeffer und Salz abschmecken
- Pastinaken aus dem Backofen nehmen und mit den Bohnen auf Teller verteilen
Liebe Grüße
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