Hallo Ihr Lieben,
ich habe noch einen halben Wirsing hier liegen gehabt, der weg mußte. Also habe ich improvisiert.
Sahniger Wirsing
Zutaten: für 2 Personen
1/2 Wirsing
2 Zwiebeln
80 g Cashewmus
200 g Wasser
10-12 Cashewnüsse
etwas Kümmel
Pfeffer
Salz
200 g Quinoa
550 g Wasser
Öl
Zubereitung:
Varianten:
Das schmeckt so lecker und sahnig und ist dieses Mal nicht von Attila Hildmann!
Liebe Grüße
ich habe noch einen halben Wirsing hier liegen gehabt, der weg mußte. Also habe ich improvisiert.
Sahniger Wirsing
Zutaten: für 2 Personen
1/2 Wirsing
2 Zwiebeln
80 g Cashewmus
200 g Wasser
10-12 Cashewnüsse
etwas Kümmel
Pfeffer
Salz
200 g Quinoa
550 g Wasser
Öl
Zubereitung:
- Quinoa in einem Sieb abbrausen
- Wasser und Salz in einen Topf geben und das Quinoa darin ohne Deckel kochen. Nach ca. 17 Min. ist das Wasser verdampft und das Quinoa gequollen
- in der Zwischenzeit die Cashewkerne von Hand zerbrechen und in einer Pfanne ohne Fett rösten, zu Seite stellen
- Zwiebeln putzen und achteln, 5 Sek./Stufe 5 im TM zerkeinern
- einen großen Topf auf den Herd stellen. 3 EL Öl in den Topf geben
- Zwiebeln aus dem TM in den Topf füllen und im Öl anschwitzen
- Wirsing waschen und in gabelfreundliche Stücke schneiden, dabei die dicke Rippe entfernen
- Wirsing tropfnass zu den Zwiebeln geben und auch anschwitzen, er darf ruhig etwas Farbe bekommen, nach Geschmack Kümmel zugeben
- wenn der Wirsing eingefallen ist, die Soße bereiten:
- Cashewmus, Wasser, Pfeffer und Salz in den TM geben und 10 Sek./Stufe 6 vermischen
- Flüssigkeit in den Topf gießen
- Cashewkerne zugeben und vermischen
- Quinoa auf zwei Teller verteilen, etwas platt drücken und den Wirsing darauf anrichten
Varianten:
- statt Quinoa Karoffeln kochen, dann aber mehr als 225 g
- statt Quinoa Reis kochen
Das schmeckt so lecker und sahnig und ist dieses Mal nicht von Attila Hildmann!
Liebe Grüße
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