Nuss Paprika Aufstrich
Zutaten:
50 g Reis
200 g Cashew-Kerne
250 g rote Paprika (ca. eine große oder zwei kleine), entkernt, in groben Stücken
30 g Tomatenmark
¼ TL Salz
¼ Teelöffel Curry
Pfeffer
15 g Olivenöl
Zubereitung:
Tip: Wenn 100° erreicht sind, soll der Thermomix noch 2 Minuten bei 100° laufen, damit das Reismehl gut abbindet. So hat der Aufstrich Schulbrotkonsistenz, sprich er ist etwas fester, wird er weicher gewünscht, z.B. auf einem Frühstücksbuffet, reichen ca. 30g Reis.
Foto: Als Creme auf einem Dinkelwrap mit Wildsalaten bestreut. Von Salsa Picante.
Zutaten:
50 g Reis
200 g Cashew-Kerne
250 g rote Paprika (ca. eine große oder zwei kleine), entkernt, in groben Stücken
30 g Tomatenmark
¼ TL Salz
¼ Teelöffel Curry
Pfeffer
15 g Olivenöl
Zubereitung:
- Reis in den Topf geben 2 Min./Stufe 10 sehr fein mahlen.
- Cashwekerne zufügen 20-30 Sek./Stufe 10 mahlen.
- Paprika, Tomatenmark und Gewürze zufügen 30 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
- Alles einmal runter schieben, ca. 5 Min./Stufe 3/100° kochen.
- Etwas abkühlen lassen, das Olivenöl zufügen und noch mal auf Stufe 4 ein paar Sekunden unterrühren.
Tip: Wenn 100° erreicht sind, soll der Thermomix noch 2 Minuten bei 100° laufen, damit das Reismehl gut abbindet. So hat der Aufstrich Schulbrotkonsistenz, sprich er ist etwas fester, wird er weicher gewünscht, z.B. auf einem Frühstücksbuffet, reichen ca. 30g Reis.
Foto: Als Creme auf einem Dinkelwrap mit Wildsalaten bestreut. Von Salsa Picante.
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