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Scharfe Konfitüre

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    ... und noch ein pikantes Marmeladenrezept:

    Scharfe Konfitüre

    Zutaten:

    180 g rote Paprika
    180 g vollreife Tomaten
    1 Stückchen rote Chilischote
    120 g Gelierzucker 3:1 (alternativ 180 g Gelierzucker 2:1)
    1/2 TL Zitronensäure
    1/2 TL Zitronenpfeffer
    etwas Salz

    Zubereitung:
    • Paprika, Tomaten, Chili in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern
    • alle anderen Zutaten zugeben und 8 Min./Varoma/Stufe 1-2 kochen
    • anschließend 30 - 40 Sek./Stufe 8-10 mixen
    Vorsicht: auch diese Konfitüre spritzt sehr! Also Deckel aufsetzen und ggfs. ein Küchentuch zwischen Topf und Deckel klemmen

    Alternativen:

    Scharfe Konfitüre Mediterran
    Zubereitung wie oben, jedoch zum Schluß einen Esslöffel fein geschnittene mediterrane Kräuter (Rosmarin, Thymian) zugeben

    Scharfe Konfitüre Tomate-Basilikum
    anstelle der mediterranen Kräuter fein geschnittenes Basilikum zugeben

    Guten Appetit wünscht Euch
    flocke2105

    Vielen Dank an Küchenschabe für das Foto
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von boqueria; 10.06.2010, 22:14. Grund: An das Musterrezept angepaßt und Foto geladen
    Herzliche Grüße sendet Euch
    flocke2105

  • #2
    Hallo Ihr Lieben,

    schaut mal, was ich gefunden habe. Das liest sich doch genial.

    Liebe Grüße
    Sigrid

    "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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    • #3
      Liebe Grüße Bärbel

      Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

      Kommentar

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