Veganer Spinat"dip", bei uns auch "Spinatmatsch"
Zutaten:
750 g junger Tiefkühlspinat, aufgetaut, gut ausgedrückt
150 - 200 g "Parmesan" nach diesem Rezept
250 g Cashew-Sauerrahm nach diesem Rezept
250 g vegane Majonaise
Pfeffer
Zubereitung:
Dazu essen wir Baguette .
Es sieht nicht sehr "spektakulär" aus, aber so ist das bei Spinat ja manchmal .
Der Geschmack aber...lecker !!!
Zutaten:
750 g junger Tiefkühlspinat, aufgetaut, gut ausgedrückt
150 - 200 g "Parmesan" nach diesem Rezept
250 g Cashew-Sauerrahm nach diesem Rezept
250 g vegane Majonaise
Pfeffer
Zubereitung:
- "Parmesan" herstellen, umfüllen.
- Cashew"sauerrahm" herstellen, Parmesan, Majonaise, ausgedrückten Spinat und Pfeffer hinzufügen und 1 Min./Linkslauf/Stufe 1 vermischen. Erst einmal nur 150 g Parmesan zugeben, die Masse soll nicht zu fest werden, eher "saftig".
- Nach Belieben nochmals abschmecken, ggf. weiteren Parmesan untermischen.
- In eine gefettete Auflaufform füllen und bei 180° 25 Minuten backen. Nicht zu heiß, sonst verbrennt die Oberfläche. Lieber länger bei geringerer Hitze backen.
Dazu essen wir Baguette .
Es sieht nicht sehr "spektakulär" aus, aber so ist das bei Spinat ja manchmal .
Der Geschmack aber...lecker !!!
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