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Leinsamenkräcker

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  • Leinsamenkräcker

    Leinsamenkräcker mit Tomate und Bärlauch,
    schmecken wie Chips

    Zutaten:

    1 Tasse goldenen Leinsamen (1-8 Std. in 1 1/2 Tassen Wasser eingeweicht)
    1/2 Tasse goldenen Leinsamen
    2 Tomaten in Stücken
    1/4 Tasse kleingeschnippelten Bärlauch (frisch)
    Salz, Pfeffer nach Geschmack

    Zubereitung:
    • die 1/2 Tasse Leinsamen auf Stufe 10 mahlen und umfüllen
    • die Tomaten mit dem Bärlauch, Salz und Pfeffer auf Stufe 5 verrühren
    • den eingeweichten und gemahlenen Leinsamen unterheben und auf die Paraflex/Teflex oder Backpapier streichen und trocknen
    • nach 4-6 Std das Gitter auf den Leinsamen legen, umdrehen und die Folie abziehen
    • mit dem Teigrädler Dreiecke markieren, weitertrocknen und auseinanderbrechen

    Sollte dieses Rezept noch in einem anderen TM-Forum kopiert ( von einer Spagettine und einer Wickie) und veröffentlicht ( z.B. als Wickies Muesliriegel) sein, dann steht es dort ohne meine Zustimmung!
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Susanne; 02.05.2010, 20:08. Grund: Ä,Ö,Ü´s für Elli :-)

    Schoenen Gruss
    aus Tebasiles Kitchen


    ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

  • #2
    Boah Elli

    Das sieht aber superlecker aus.
    Morgen werde ich mir die Zutaten besorgen.
    Liebe Grüße, Betsy


    Bei uns wird im TM31 geschreddert und auf dem Stein gebacken.

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    • #3
      Schade, dass die Bärlauchzeit bald vorbei ist. Ob man auch Zwiebelstückchen nehmen kann anstelle von Bärlauch?

      Einen Knutsch,

      Jutta
      Unsere Wünsche sind die Vorboten der Fähigkeiten, die in uns liegen.

      J.W. von Goethe

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      • #4
        Huhu liebe Jutta,

        Du kannst den Baerlauch durch Schnittlauch, Dill, Knoblauch(sparsam),Zwiebelringe oder -wuerfel ersetzen

        Schoenen Gruss
        aus Tebasiles Kitchen


        ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

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        • #5
          Hallo Elli,

          und den Goldgelben Leinsamen sicher auch durch braunen, oder?

          Und dann noch etwas:
          *zitat* Den eingeweichten und gemahlenen Leinsamen auf die Paraflex/Teflex oder Backpapier streichen und trocknen.*zitat*

          Den eingeweichten und gemahlenen Leinsamen muss ich doch sicher erst zu der Tomatenmasse geben, oder?
          Viele Grüße
          Ulla
          °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
          Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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          • #6
            Hallo Ulla,

            Du hast recht, ich hab es oben geaendert

            Den Leinsamen kannst Du natuerlich austauschen

            Schoenen Gruss
            aus Tebasiles Kitchen


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            • #7
              Hallo Elli,

              gestern habe ich Deine Kräcker gemacht.
              Sind ganz toll geworden! Danke für das Rezept!

              Hast Du auch ein Rezept mit Sesam (mag ich so gern) oder kann ich die Hälfte des Leinsamens durch Sesam ersetzten?
              LG - Coffein

              Ich sehe das Neue nahen, es ist das Alte.
              Bertolt Brecht

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              • #8
                Hallo Coffein,

                super.... den ungemahlenen Leinsamen kannst Du komplett gegen Sesam austauschen. Der gemahlene Leinsamen muesste eigentlich zur Bindung reichen, evtl. 1-2 EL Mohn und 1 EL Olivenoel unterheben.

                Schoenen Gruss
                aus Tebasiles Kitchen


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                • #9
                  Hallo Elli,

                  muß ich den Sesam auch einweichen?
                  LG - Coffein

                  Ich sehe das Neue nahen, es ist das Alte.
                  Bertolt Brecht

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                  • #10
                    Hallo Coffein,

                    ich persoenlich weiche alles ein. Falls Du zu ungeduldig bist, gib einfach ein wenig Wasser zu, wieviel haengt von Deinen Tomaten ab.... . Zur Rettung hab ich immer ein Glas gemahlenen Leinsamen im Gefrierschrank stehen

                    Schoenen Gruss
                    aus Tebasiles Kitchen


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                    • #11
                      Dankeschön
                      LG - Coffein

                      Ich sehe das Neue nahen, es ist das Alte.
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                      • #12
                        Gerngeschehen

                        Schoenen Gruss
                        aus Tebasiles Kitchen


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                        • #13
                          Hmmm. Irgendetwas ist schiefgelaufen.....
                          Statt Leinsamen mahlen habe ich Sesam genommen und nach dem Backen waren diese Kräcker nicht zu essen, scharf-bitter.
                          Die zweite Charge, nur Leinsamen, schmeckt mir pers. nicht, sieht auch nicht besonders appetitlich aus, eine ziemlich braune undefinierbare Masse, der Leinsamen war schon golden, aber viel dunkler wie auf deinen Fotos.... nun sitze ich und rätsle an was es gelegen haben könnte....
                          Zuletzt geändert von Liliidae; 16.10.2009, 14:27.

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                          • #14
                            Hallo Kate,

                            ich raetsel auch gerade ....... die Kraecker sollen nur getrocknet und nicht gebacken werden

                            Schoenen Gruss
                            aus Tebasiles Kitchen


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                            • #15
                              Gebacken hab´ ich sie auch nicht, (auch wenn ich´s fälschlicherweise oben so geschrieben habe) sondern bei 50° im Backofen getrocknet.
                              Schmecken deine ähnlich wie Chips?
                              Werde nochmal neuen gold. Leinsamen kaufen, und eine zweite Charge in Angriff nehmen.

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