Hallo zusammen,
mein jüngerer Sohn hat seine Zivildienstzeit beendet und zum Abschied für die Bewohner des Wohnheims der Lebenshilfe, in dem er gearbeitet hat, Kekslollis gebacken.
Die haben nicht nur gut geschmeckt, sondern sind auch recht originell und bestimmt für einen Kindergeburtstag o. ä. geeignet:
Schoko-Plätzchen am Stiel
Zutaten:
100 g Bitterschokolade
100 g weiche Butter
120 g Zucker
1 Prise Salz
1 EL selbstgem. Vanillezucker (oder 1 Päckchen gekaufter)
1 Ei
250 g Mehl
0,5 TL Backpulver
etwas Milch zum Bestreichen
100 weiße Schokolade für die Deko
ca. 25 Schaschlikspieße aus Holz
Zubereitung:
Quelle: "Backen am Stiel" / Dr. Oetker
mein jüngerer Sohn hat seine Zivildienstzeit beendet und zum Abschied für die Bewohner des Wohnheims der Lebenshilfe, in dem er gearbeitet hat, Kekslollis gebacken.
Die haben nicht nur gut geschmeckt, sondern sind auch recht originell und bestimmt für einen Kindergeburtstag o. ä. geeignet:
Schoko-Plätzchen am Stiel
Zutaten:
100 g Bitterschokolade
100 g weiche Butter
120 g Zucker
1 Prise Salz
1 EL selbstgem. Vanillezucker (oder 1 Päckchen gekaufter)
1 Ei
250 g Mehl
0,5 TL Backpulver
etwas Milch zum Bestreichen
100 weiße Schokolade für die Deko
ca. 25 Schaschlikspieße aus Holz
Zubereitung:
- Bitterschokolade im TM bei 37°/Stufe 2 schmelzen - Sichtkontakt
- Butter, Zucker, Salz und Vanillezucker dazugeben und auf 30 Sek./Stufe 5-6 zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten
- Das Ei dazugeben und ebenfalls kurz auf 5 Sek./Stufe 5. unterrühren
- Mehl und Backpulver dazugeben und auf 10 Sek./Stufe 4-5 zu einem Mürbeteig verarbeiten.
- Den Teig in Frischhaltefolie eine Stunde kühl stellen.
- In dieser Zeit den Mixtopf spülen und die weiße Schokolade mit Sichtkontakt auf Stufe 5 zu kleinen Stückchen hacken, die Schaschlikspießchen halbieren.
- Den gekühlten Teig halbieren und jede Teighälfte zu einer Rolle von ca. 25-30 cm Länge und ca. 4-5 cm Durchmesser formen. Aus jeder Rolle ca. 50 gleich dicke Scheiben schneiden. Diese Scheiben auf mit Backpapier belegte Backbleche legen, und zwar so versetzt, dass die halbierten Schaschlikspieße noch als „Griff“ draufgelegt werden können und die einzelnen Plätzchen noch Platz zum Aufgehen haben. Jede Teigscheibe mit etwas Milch bestreichen, je ein halbes Schaschlikspießchen mit der spitzen Seite nach innen draufdrücken, dann mit den restlichen Teigscheiben belegen, jeweils etwas andrücken.
- Backbleche bei 160° Heißluft gleichzeitig ca. 10-15 Min. backen.
- Nach dem Backen die gehackte weiße Schokolade auf den noch warmen Plätzchen verteilen, dann vollständig abkühlen lassen.
Quelle: "Backen am Stiel" / Dr. Oetker
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