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Walnuss-Dattel-Aufstrich

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  • #31
    Tja... ich konnte es nicht erwarten und habe vorhin diesen Aufstrich rühren lassen.
    Er schmeckt kööööstlich. Ich habe die Menge erhöht auf 200 Gramm und somit habe ich leckere Frühstücke vor mir

    Liebe Paprika ... Herzliche Grüße
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    Gaby
    wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

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    • #32
      Hi Gaby,

      sieht lecker aus, lass es dir gut schmecken.
      Paprika

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      • #33
        Hallo Paprika,

        vielen Dank für dieses tolle Rezept - es hat mich zu einem
        Walnuss-Aprikosen-Aufstrich inspiriert.

        Und der hat allen, die ihn in der Familie bereits gekostet haben, so gut geschmeckt, dass fast nichts mehr übrig ist.

        Liebe Grüße
        Klaus - der Küchenzauberer
        Beste / Herzliche / Liebe Grüße
        Klaus - der Küchenzauberer


        Johann Wolfgang von Goethe: „Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen.“



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        • #34
          Hi Klaus,

          freut mich, der Fantasie sind da ja keine Grenzen gesetzt.
          Paprika

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          • #35
            Hallo,

            heute habe ich das Rezept - dank Sigrids Erinnerung im Walnuss-Aprikosen-Aufstrich - mit Datteln gemacht und (wie bei mir üblich ) die Zutaten etwas geändert bzw. erweitert:

            Zutaten:


            100 g Walnüsse
            100 g frische Datteln, eigenhändig entsteint
            1 Saft-Clementine (Saft und Fruchtfleisch)
            150g Frischkäse
            1/2 TL Johannisbrotkernmehl

            Zubereitung:
            • Walnüsse 15 Sek. / Stufe 10 fein zerkleinern. (mit Frischhaltefolie als Sauberkeitsschutz für den Deckel)
            • Dann 20 Min. / Stufe 2-4 zu einer cremigen Masse rühren, zwischendurch immer mal wieder runter schieben. (Bei Stufe 4 lief das Messer schnell leer, daher mit den anderen Stufen experimentiert.)
            • Saft und Fruchtfleisch der Clementine und die Datteln zugeben und auf Stufe 4-10 bis zur gewünschten Feinheit zerkleinern.
            • Frischkäse und Johannisbrotkernmehl dazugeben, mit 15 s / Stufe 6 unterrühren.

            Am Topfrand war noch eine ganze Menge des Aufstrich; der ergab zum ersten eine bestrichene Maiswaffel und zweitens ein nettes Getränk, sozusagen das Abwaschwasser:
            1/2 TL löslicher Kaffee und 150 ml Milch 4 Min. / 70° / Stufe 6.


            Das war alles sehr lecker - durch den Frischkäse wurde auch die Süßigkeit der Datteln gemildert. Und selten hat mir "Abwaschwasser" so gemundet.
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            Zuletzt geändert von klaus69; 16.05.2014, 22:49. Grund: fehlendes Wort "ein" eingefügt
            Beste / Herzliche / Liebe Grüße
            Klaus - der Küchenzauberer


            Johann Wolfgang von Goethe: „Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen.“



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            • #36
              Hallo Klaus,

              Du stellst Dein Licht immer unter den Scheffel. Das Rezept lohnt sich als eigenes Rezept aufzutreten. Darum habe ich es kopiert.

              Liebe Grüße
              Sigrid

              "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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              • #37
                Hallo Paprika,

                Walnüsse habe ich da, Datteln auch......aber keine Orange.
                Hast Du es schon mal mit Orangensaft probiert? Den habe ich nämlich da.

                Liebe Grüße
                Sigrid

                "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                • #38
                  Hi Sigrid,

                  ich nehme immer nur die ganze Orange, mit reinem Saft geht es aber bestimmt auch.

                  Grüße von
                  Paprika

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