Hallo an Alle,
nachdem hier schon ein paar Tiramisu Rezepte im Forum stehen, hier nun eines meiner Lieblingstiramisus, es passt auch in die Saison:
Rhabarber-Tiramisu
(ausreichend für 8-10 Personen)
Zutaten:
Ein Rezept Bisquit siehe Superschnelle Bisquitrolle von Kesselköchin
oder ca. 750 g Löffelbisquit
1 kg rohen Rhabarber
Zucker
Reismehl zum Binden
für die Creme:
500 g gekochter und abgekühlter Vanillepudding
500 g Magerquark
500 g Mascarpone
gemahlene Vanille
Zucker nach Geschmack
Kakao zum Abstäuben
Zubereitung:
Sorry, beim nächsten machen schreibe ich mit und vielleicht komme ich auch mal zum fotographieren.
Die Mascarponecreme nehme ich übrigens auch für alle anderen Tiramisus,
von Vorteil ist: sie ist ohne rohes Ei, also auch in der Gemeinschaftsverpflegung einsetzbar, nicht so fett wie nur mit Mascarpone aber trotzdem lecker cremig.
Liebe Grüße Christiane
Salsa schaust du dir das bitte mal an, danke!
Vielen Dank an Antje1-11 für das Foto!
nachdem hier schon ein paar Tiramisu Rezepte im Forum stehen, hier nun eines meiner Lieblingstiramisus, es passt auch in die Saison:
Rhabarber-Tiramisu
(ausreichend für 8-10 Personen)
Zutaten:
Ein Rezept Bisquit siehe Superschnelle Bisquitrolle von Kesselköchin
oder ca. 750 g Löffelbisquit
1 kg rohen Rhabarber
Zucker
Reismehl zum Binden
für die Creme:
500 g gekochter und abgekühlter Vanillepudding
500 g Magerquark
500 g Mascarpone
gemahlene Vanille
Zucker nach Geschmack
Kakao zum Abstäuben
Zubereitung:
- Rhababer putzen und in Stücke (ca. 2 cm) schneiden und Kompott daraus kochen, mit Reismehl etwas abbinden, abkühlen lassen.
- Form mit der Hälfte vom Bisquit auslegen
- die Hälfte des Kompotts darauf verteilen.
- Alle Cremezutaten im TM vorsichtig auf Stufe 3 mit Sichtkontrolle vermischen, die Hälfte auf den Kompott geben, zweite Schicht Bisquit, Rhababer und Creme obendrauf.
- Einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen und kurz vor dem Servieren mit Kakao überstäuben.
Sorry, beim nächsten machen schreibe ich mit und vielleicht komme ich auch mal zum fotographieren.
Die Mascarponecreme nehme ich übrigens auch für alle anderen Tiramisus,
von Vorteil ist: sie ist ohne rohes Ei, also auch in der Gemeinschaftsverpflegung einsetzbar, nicht so fett wie nur mit Mascarpone aber trotzdem lecker cremig.
Liebe Grüße Christiane
Salsa schaust du dir das bitte mal an, danke!
Vielen Dank an Antje1-11 für das Foto!
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