Grillteig–Fladen etc. auf dem Grill zubereiten
Zutaten:
375 g Mehl 550er
10 g Gluten
20 g Olivenöl
10 g Backmalz
25 g Hefe
220 g lauwarmes Wasser
1 TL Salz
0,5 TL Zucker
Zubereitung:
Anmerkung:
Der Teig kann über Nacht im Kühlschrank gelagert werden – den Teig in eine Schüssel geben – mit Folie abdecken. Bei Bedarf einfach etwas Teig abnehmen und weiter wie oben beschrieben.
Liebe Grüße Andrea
Zutaten:
375 g Mehl 550er
10 g Gluten
20 g Olivenöl
10 g Backmalz
25 g Hefe
220 g lauwarmes Wasser
1 TL Salz
0,5 TL Zucker
Zubereitung:
- Alle Zutaten in den Mixtopf geben, 3 Min./Teigstufe zu einem Teig verarbeiten.
- Teig aus dem Mixtopf holen – zu einer Rolle formen.
- Mit dem Messer in 10 Teile schneiden – 30 Min. abgedeckt gehen lassen.
- Teigstück zwischen beiden Händen platt drücken.
- Grill mit Alufolie belegen – darauf mit dem Pinsel etwas Würzöl verteilen – Teigstücke darauf geben – Oberseite ebenfalls mit Würzöl bestreichen und von beiden Seiten grillen.
- Diese Fladen sind innen richtig softig – außen knackig – aber nicht hart.
Anmerkung:
Der Teig kann über Nacht im Kühlschrank gelagert werden – den Teig in eine Schüssel geben – mit Folie abdecken. Bei Bedarf einfach etwas Teig abnehmen und weiter wie oben beschrieben.
Liebe Grüße Andrea
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