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Schweinefilet toscanische Art

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  • Schweinefilet toscanische Art

    Schweinefilet toscanische Art

    Zutaten:

    1 großes Schweinefilet, ca. 1 -1,2 kg
    250 g Bacon in Scheiben

    2 Knoblauchzehen oder 1/2 Chinaknoblauch
    500 g frische Tomaten, Stielansatz entfernt

    2 Becher süße Sahne
    200 g Tomatenmark
    100 g Ketchup
    1 1/2 TL Salz
    1 TL Pfeffer aus der Mühle
    1/2 TL Chilipulver
    2 TL getr. Basilikum
    1 TL Thymian
    etwas Rosmarin

    Zubereitung:
    • Die Lende in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden und ringsum mit Bacon umwickeln und in eine Auflaufform setzen. Das hält einfach so.
    • Das Fleisch wird nicht gewürzt.
    • Knoblauch ca. 1 Sek./Turbo zerkleinern und dann die Tomaten in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
    • Die restlichen Gewürze zugeben und ca. 8 Min./100°/Stufe 2 aufkochen; pikant abschmecken und über das vorbereitete Fleisch geben.
    • Im Backofen bei 180 °C ca. 1 Std. schmoren.
    Anmerkungen:

    Das Gericht kann gut am Vortag vorbereitet werden.
    Wir essen dazu gerne die grünen Bohnenpäckchen und Kapü oder Bandnudeln oder Spatzle.
    Die Soße ist so lecker, dass man sie auch kalt immer wieder mit etwas Brot aufstippt....

    Ich habe das Rezept sowohl im MRI 9 in 1 und auch im CP schon gemacht. Kein Problem. Wer keinen Ketchup verwenden möchte, sollte die Balance aber mit etwas Zucker herstellen. Die Soße schmeckt sonst zu "spitz".
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    Zuletzt geändert von No more cookies; 13.11.2012, 17:23. Grund: Abkürzungen ausgeschrieben

  • #2
    Guten Morgen, liebe Annemarie!

    Danke, dass Du das Rezept schon so schnell eingestellt hast.

    Zur Zubereitung im Crocky: wie lange hast Du es darin gegart?
    Liebe Grüße,
    Brigitte

    Freundliche Worte kosten nichts - und bringen viel (Blaise Pascal)

    Kommentar


    • #3
      Hallo Brigitte, gern geschehen.

      Ich hatte es um die 4 Std. high drinne, ist aber schade für das Fleisch...

      Besser ist es im MRI oder Starchef oder eben im Backofen, da kann man evtl. auch nur 45 Min. braten.

      So 5-6 Std. für ne Lende tut mir echt weh. Ebenso für Hühnerfleisch.

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