Hallo zusammen,
manchmal lese ich ein ungewöhnliches Rezept, bei dem ich einfach nicht widerstehen kann und es unbedingt ausprobieren muß. Meistens aber halte ich mich nicht an die Vorlage, sondern modifiziere noch etwas die Zutaten. Heute ist dieser Kuchen dabei rausgekommen:
Verkehrter Schoko-Bananen-Erdbeerkuchen für Mutige ;-)
Zutaten:
Teig
120 g Butter
80 g Zucker
2 Eier
150 g Buttermilch
120 g Mehl
40 g Kakao
½ TL Backpulver
2 Prisen Salz
Belag
2 Bananen (ca.)
150 g Erdbeeren (ca.)
Saft einer ganzen und
Schale einer halben Zitrone
25 g zerlassene Butter
30 g Zucker (braun, weiß oder gemischt)
¼ TL Kurkuma
¼ TL gelbe Currypaste
1 TL Gelee (oder helle Konfitüre, ich hatte noch Quittengelee)
Sauce
100 ml Balsamico
2 TL Zucker
1 EL Wasser
20 g Bitterschokolade (70% Kakaoanteil)
Zubereitung:
Sauce
Der Kuchen eignet sich auch als Dessert, wir werden ihn aber heute bei Freunden zum Kaffee genießen, ob die Freunde auch so begeistert sind wie ich (vom Naschen bei der Zubereitung, denn probiert hab ich ja noch nicht, kann ihn ja nicht vorher anschneiden...), werde ich dann berichten.
Idee: Kochblog "Low Budget Cooking"
essen & trinken 05/08
manchmal lese ich ein ungewöhnliches Rezept, bei dem ich einfach nicht widerstehen kann und es unbedingt ausprobieren muß. Meistens aber halte ich mich nicht an die Vorlage, sondern modifiziere noch etwas die Zutaten. Heute ist dieser Kuchen dabei rausgekommen:
Verkehrter Schoko-Bananen-Erdbeerkuchen für Mutige ;-)
Zutaten:
Teig
120 g Butter
80 g Zucker
2 Eier
150 g Buttermilch
120 g Mehl
40 g Kakao
½ TL Backpulver
2 Prisen Salz
Belag
2 Bananen (ca.)
150 g Erdbeeren (ca.)
Saft einer ganzen und
Schale einer halben Zitrone
25 g zerlassene Butter
30 g Zucker (braun, weiß oder gemischt)
¼ TL Kurkuma
¼ TL gelbe Currypaste
1 TL Gelee (oder helle Konfitüre, ich hatte noch Quittengelee)
Sauce
100 ml Balsamico
2 TL Zucker
1 EL Wasser
20 g Bitterschokolade (70% Kakaoanteil)
Zubereitung:
- Banane schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und sofort mit Zitronensaft mischen, damit sie nicht braun wird. Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. Auflaufform (ich hatte eine ovale, ca. 30 x 20 cm) keine Springform, mit der zerlassenen Butter auspinseln, Zucker mit Gewürzen und Gelee sowie der fein gehackten Zitronenschale mischen und in der Auflaufform verteilen.
- Dann die Form mit den Früchten auslegen.
- Für den Teig Butter mit dem Zucker 15 Sek./Stufe 5 vermischen, die Eier dazugeben und 15 Sek./Stufe 5 verquirlen. Buttermilch, Mehl, Kakao, Backpulver und Salz hinzufügen und kurz verrühren 5 Sek./Stufe 5. Den Teig auf dem Obst verteilen.
- Danach 30 Minuten bei 160° Heißluft auf mittlerer Schiene backen (Stäbchenprobe!).
- Aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bis der Kuchen lauwarm ist.
- Auf eine Platte stürzen und um das doch ziemlich besondere Geschmackserlebnis noch zu erweitern, mit folgender Sauce beträufeln:
Sauce
- Balsamico, Zucker und Wasser 10 Min./Varoma/Stufe 1/ohne Messbecher dicklich einkochen, Schokolade dazugeben und 1-2 Min./90°/Stufe 1 schmelzen.
- Mit einem Teelöffel auf dem Kuchen verteilen, nach dem Abkühlen noch mit Zitronenmelisse garnieren.
- Mit Schlagsahne servieren.
Der Kuchen eignet sich auch als Dessert, wir werden ihn aber heute bei Freunden zum Kaffee genießen, ob die Freunde auch so begeistert sind wie ich (vom Naschen bei der Zubereitung, denn probiert hab ich ja noch nicht, kann ihn ja nicht vorher anschneiden...), werde ich dann berichten.
Idee: Kochblog "Low Budget Cooking"
essen & trinken 05/08
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