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Italienische Käsesauce

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  • Italienische Käsesauce

    Italienische Käsesauce

    Zutaten:

    1 Flasche Rama Cremefin* zum Kochen oder 1 Becher Sahne (durch den Käse wird die Soße noch fett genug)
    100 g Gouda
    100 g Pecorino
    1 EL Petersilie (frisch oder gefriergetrocknet)
    100-150 ml Gemüsebrühe
    2 TL Zitronensaft
    weißer Pfeffer
    evtl. Johannisbrotkernmehl

    Zubereitung:
    • Die beiden Käsesorten in den Mixtopf geben und einige Sek./Stufe 6-7 auf Sichtkontakt zerkleinern
    • Sahne und Gemüsebrühe dazugeben, 7 Min./90°/Stufe 2-3
    • Petersilie und Zitronensaft dazugeben, mit Pfeffer abschmecken und evtl. mit Johannisbrotkernmehl andicken (wem sie zu flüssig sein sollte)

    Und hier kommt das Foto von babajaga
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Paprika; 25.08.2008, 22:38.
    Liebe Grüße
    Lanky

    Das Leben sollte keine Reise sein, mit dem Ziel, attraktiv und mit einem guterhaltenen Körper an unserem Grab anzukommen. Wir sollten lieber seitlich hineinrutschen, Schokolade in einer Hand, Vodka in der anderen, unser Körper total verbraucht und schreiend: "Wow, was für eine Fahrt!"

    ... und dabei werde ich tatkräftig vom TM31², Crocky², iSi Thermowhip 0,5 l, Alfredo & Stöckli unterstützt!

  • #2
    Hallo Lanky,
    ja genau die meinte ich !

    Diese Sauce ist unglaublich gut, sehr zu empfehlen zu Pasta in allen Variationen!
    Schokoladige Grüße aus Katalonien

    Kommentar


    • #3
      Hallo Lanky, sehr lecker und würzig deine italienische Käsesoße. Bild habe ich auch gemacht. Kommt heute nach dem Spätdienst. Muß gleich los.
      Liebe Grüße schickt muemmel

      Kommentar


      • #4
        Hallo Jasmin,

        wir lieben diese Sauce. Statt Pecorine nehme ich Parmesan und statt Petersilie Bärlauch oder Bärlauchpaste. lecker!!!:xrollon:
        LG Tanja

        Meine Küchenhelfer sind u.a. der TM31, Crockys von Apexa und Rival, Alfredo, ISI Gourmet Whip, die Komo Duett 100 ,der MANZ 30/2 E, die Kenwood KM 040.....

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        • #5
          uiii... die werde ich mal über meine Lasagne schauffeln
          Liebe Grüße Bärbel

          Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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