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veganer Obstkuchen -ohne backen-

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  • veganer Obstkuchen -ohne backen-

    Hallo Ihr Lieben!

    Ich habe hier ein Rezept eines sehr leckeren roh-veganen Obstkuchens von einem lieben Freund. Saftig, vegan, glutenfrei...


    Roh-Veganer Obstkuchen, für die 26 oder 28er Springform

    Zutaten:
    400g Nüsse, Mandeln oder Cashews, auch gerne gemischt.
    400g Datteln,

    1000g Früchte, auch TK-Obst
    je nach Obstsorte Zimt oder anderes Gewürz hinzufügen


    2 Esslöffel Zitronensaft
    Prise Salz

    Zubereitung:
    • TK-Früchte vor der Zubereitung auftauen lassen und überschüssiges Wasser abgießen.
    • Alle Datteln entkernen, die Hälfte der Datteln in Wasser einweichen.
    • Nüsse mahlen, 20Sec./St.10 eine Prise Salz dazugeben.
    • Die (nicht eingeweichten) Datteln in den Topf zu den zerkleinerten Nüssen geben. AufSt. 10 zerkleinern und vermengen.
    • Diese Nuss-Dattel-Masse in eine Springform oder ähnliches drücken und danach in den Kühlschrank stellen, damit der Boden fest wird.
    • Frische Früchte waschen und kleinschneiden – aufgetaute TK-Früchte bereit halten.
    • Das Wasser der eingeweichten Datteln abkippen.
    • Ein Drittel der vorbereiteten Früchte mit den Datteln und den zwei Esslöffeln Zitronensaft im TM 10Sek/St.3-4 zu Brei verarbeiten.
    • Den Brei über das restliche kleingeschnittene Obst geben und gut mit diesem vermengen. Den Fruchtbelag auf dem Nussteig-Boden ausbreiten und zurück in den Kühlschrank stellen - etwa eine Stunde kühlen und sich verfestigen lassen.

    Wenn man ungeduldig ist könnte man den Obstkuchen auch schon gleich im Anschluß verspeisen! So oder so: Laßt es Euch schmecken!

    Vielen Dank an Maia für die Fotos

    Stichworte: #roh, #vegan, #glutenfrei, #laktosefrei, #eifrei
    Zuletzt geändert von Blanka; 23.04.2023, 11:40. Grund: Upgrad auf rohvegan


    Nicht, weil es schwer ist, wagen wir es nicht,
    sondern, weil wir es nicht wagen, ist es schwer.
    Seneca

  • #2
    Hallo Ihr Lieben,

    Hat sich noch keiner rangetraut ???

    Ich werde den Kuchen heute auch noch einmal 'kneten/mixen'

    Er ist so schön saftig und erfrischend!

    Vielleicht sollte man der Überschrift noch den Zusatz 'ohne backen ' hinzufügen?!

    Liebe Grüße aus dem Norden
    Blanka
    Zuletzt geändert von Blanka; 27.06.2015, 12:20.


    Nicht, weil es schwer ist, wagen wir es nicht,
    sondern, weil wir es nicht wagen, ist es schwer.
    Seneca

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    • #3
      .... das habe ich gleich erledigt.
      Diesen Obstkuchen werde ich sicher auch ausprobiere. Grüßle nach Flens (g)burg...
      Viele Grüße aus dem Süden
      Penny Lane
      -Archimagirus-

      Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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      • #4
        Danke Dir Penny!!

        Im Grunde ist es ja eine rohköstliche Torte -
        mit den entsprechend gewählten Zutaten...

        Hab sie heute noch einmal 'etwas anders' gemacht - werde das noch ins Rezept dazuschreiben!


        Nicht, weil es schwer ist, wagen wir es nicht,
        sondern, weil wir es nicht wagen, ist es schwer.
        Seneca

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        • #5
          Macht doch mal ein Foto. Dann zieht das auch mehr.

          Liebe Grüße
          Sigrid

          "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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          • #6
            Ach Sigrid,

            da sagste was..schwupps, schon wieder aufgegessen

            Nächstes Mal!! Vielleicht sogar schon heute/nachher

            Schönen Sonntag!!!


            Nicht, weil es schwer ist, wagen wir es nicht,
            sondern, weil wir es nicht wagen, ist es schwer.
            Seneca

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            • #7
              Blanka,

              das klingt so lecker! Wie groß ist deine Springform?
              Liebe Grüße von Susanne


              Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

              Kommentar


              • #8
                Hallo Susanne,

                ich hatte gerade mühsam eine Antwort auf dem Handy zusammengestellt und dann war alles weg, weil die Verbindung hakte!
                Drum jetzt nur kurz: Es ist im Originalrezept eine 28er Form!!
                Danke für deine Frage, ich werde es oben gleich einmal ergänzen!

                Schönen Abend!
                Lieben Gruß,
                Blanka


                Nicht, weil es schwer ist, wagen wir es nicht,
                sondern, weil wir es nicht wagen, ist es schwer.
                Seneca

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                • #9
                  Danke Blanka!
                  Liebe Grüße von Susanne


                  Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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                  • #10
                    Hallo,

                    habe das Rezept gelesen und gleich ausprobiert. Hatte eine 26er Springform, das hat auch funktioniert, könnte mir aber vorstellen, dass die Stücke aus einer 28er etwas stabiler sind. Ans Fotografieren habe ich auch gedacht.
                    Angehängte Dateien
                    Viele Grüße
                    Maia

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                    • #11
                      Wow, super Maia. Dann können wir verschieben.

                      Liebe Grüße
                      Sigrid

                      "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                      • #12
                        Hey Maia!!

                        Toll, danke Dir für das Einstellen der Bilder - ich arbeite weiter daran, dass meine Technik mit mir spricht

                        Mal schauen, wann ich auch endlich eines hier hochladen kann

                        Meine Füllung der Torten/Kuchen war zumeist etwas feiner und dadurch gleichmäßiger, weil ich ausschließlich Erdbeeren genommen habe

                        Herzliche Grüße aus dem Norden,
                        Blanka
                        Zuletzt geändert von Blanka; 26.06.2022, 02:48. Grund: Namen korrigiert


                        Nicht, weil es schwer ist, wagen wir es nicht,
                        sondern, weil wir es nicht wagen, ist es schwer.
                        Seneca

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                        • #13
                          Hallo Ihr Lieben,

                          gerade mache ich mich wieder an diesen roh-veganen Obstgenuß für die Geburtstagsfeier meines Sohnes morgen!

                          Den Boden bereite ich schon einmal vor, dann können die Erdbeeren nachher gleich einziehen

                          Ich nehme oft die frischen Erdbeeren und halbiere sie nur, lege eine Schicht
                          davon auf dem Boden aus, weil ich es mag, große ganze Früchte 'unterm Fruchtmus'
                          zu haben und bereite dann den Rest, wie vorgegeben, zu.

                          Da ich derweil eine 26er Springform nutze, werde ich heute einmal etwas vom Teig abnehmen,
                          darunter etwas Backkakao mixen und eine Miniherzform damit 'auskneten', mal schaun, wie es schmeckt!

                          Hm...ich freu mich schon auf morgen

                          Liebe Grüße
                          Blanka
                          Zuletzt geändert von Blanka; 25.06.2016, 18:32. Grund: ..nachmittägliches Denktief ausgeglichen..


                          Nicht, weil es schwer ist, wagen wir es nicht,
                          sondern, weil wir es nicht wagen, ist es schwer.
                          Seneca

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                          • #14
                            Den hatte ich bisher noch garnicht gesehen. Könnte mir auch schmecken. ;-)
                            Liebe Grüße
                            Frilufa (Gabi)

                            *** Vegetarier sind Menschen, die ihre Wurst beim Gärtner kaufen. *** (Vegetarismus.ch)

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                            • #15
                              Apropos, der Boden mit dem Kakao war sehr lecker und war am schnellsten weg

                              Na, Gabi, hattest Du den Kuchen getestet?


                              Nicht, weil es schwer ist, wagen wir es nicht,
                              sondern, weil wir es nicht wagen, ist es schwer.
                              Seneca

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