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Tzatziki

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  • Tzatziki

    das Rezept ist von meinen Griechischen Freunden und seit Jahren auf Grillfesten immer ein gerngesehenes Mitbringsel ... es lässt sich natürlich auch im Thermomix® zubereiten

    Tzatziki

    Zutaten:

    2 - ? Knoblauchzehen
    ½ Salatgurke
    1 kg Naturjoghurt 10%
    2 EL Olivenöl
    2 EL Essig
    0,5 TL Dill
    Salz

    Zubereitung:
    • die Knoblauchzehen 3-5 Sek./Stufe 5 fein hacken
    • die Salatgurke schälen, halbieren, mit einem Kaffeelöffel entkernen und 5 Sek./Stufe 4 raspeln
    • restliche Zutaten zugeben und 30 Sek./Linkslauf/Stufe 3 unterrühren
    • vorsichtig salzen

    Möglichst ein paar Stunden durchziehen lassen, das Tzatziki schmeckt so viel besser als frisch zubereitet.

    Den Joghurt gibt es in türkischen Geschäften, in E-Centern habe ich ihn auch schon gesehen.
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    Zuletzt geändert von Brigitte; 24.03.2011, 02:23.
    Gaby
    wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

  • #2
    Hallo Gaby,

    mhmh, das habe ich schon mal gemacht und es war ächt legger.

    Viele Grüße
    Martina
    Viele Grüße
    Martina

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    • #3
      Hi Kegala & all,

      ein guter Tip aus dem KA, den ich total klasse finde: Statt Joghurt nimmt man Dickmilch. Lasse sie aber vorher über Nacht in einem Gazetuch, Haushaltstuch oder feinporigem Sieb "aushängen", will heißen abtropfen.

      Ich sag Euch, WIRKLICH KLASSE!

      Quelle: Kochatlas

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      • #4
        Hallo Gabi,

        übermorgenen gibt es es wieder - Dein klasse Tzatziki. Da muss Deutschland doch gewinnen, oder?

        LG,

        Jutta
        Unsere Wünsche sind die Vorboten der Fähigkeiten, die in uns liegen.

        J.W. von Goethe

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        • #5
          Zitat von juditmaria Beitrag anzeigen
          Da muss Deutschland doch gewinnen, oder?

          LG,

          Jutta
          ohhhwei Jutta ... welch Gewissensfrage....
          natürlich sind die Daumen gedrückt
          Viel Spaß beim Spiel

          Grüßle
          Gaby
          wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

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          • #6
            Hallo Gaby,

            ich mache das Tzatziki immer nach deinem Rezept und zwar mit viel Knoblauch. Nur verwende ich statt Essig meist Zitronensaft und gebe auch noch etwas Johannisbrotkernmehl zu, damit die Konsistenz fester ist.

            Perfekt passt es natürlich zu den gefüllten Weinblättern.
            Paprika

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            • #7
              hmmmm .... Paprika.... ja... da hätte ich auch gerne was davon... gehabt...

              freue mich, dass das Tzatziki auch in Deinem Fundus zu finden ist...

              liebe Grüße
              Gaby
              wir können den Tag nicht verlängern, aber wir können ihn versüßen

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              • #8
                Huhu liebe Gaby,


                heute Abend gibt es bei uns Buchweizen-Möhrenpuffer, dazu DEIN und unser Lieblingstzaziki (ich schreibe es nur anders ) und Scheibenkartoffeln aus dem Backofen ... ach ja, STOPP!!!...und Inkas und unseren Lieblingsgurkensalat
                Viele Grüße
                Ulla
                °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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                • #9
                  Huhu Gaby ,
                  morgen gibt es Veggie-Gyrosteller mit Deinem Tzaziki
                  Viele Grüße
                  Ulla
                  °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
                  Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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