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Weihnachtliche Pflaumenmarmelade

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  • Weihnachtliche Pflaumenmarmelade

    Weihnachtliche Pflaumenmarmelade

    Zutaten:


    1 kg entsteinte Pflaumen
    1 Zimtstange
    das Mark von 0,5 Vanilleschote
    1 Msp. gemahlene Nelken
    20 ml frischen Zitronensaft
    300 g Zucker
    15 g Konfigel

    Zubereitung:
    • Pflaumen, Zimtstange, Vanillemark und Nelken 1 Min./Stufe 10 pürieren.
    • Dann Zitronensaft, Zucker und Konfigel zugeben und 15 Min./100°C/Stufe 3 kochen.
    • In Gläser abfüllen.

    Variante:
    • Wer mag, gibt noch 1 Prise gemahlenen Anis zu.
    • Die 300 g Zucker und 15 g Konfigel können durch 300 g Gelierzucker 3:1 ersetzt werden.

    LG von Inka
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Paprika; 06.01.2012, 11:35.
    Paprika

  • #2
    Hallo Paprika,

    die Marmelade ist schon am Rühren und riecht köstlich.

    Das Rezept kam genau richtig ! Meine Pfaumen waren schon entsteint und warteten auf Verarbeitung.
    Zuletzt geändert von Nettia; 08.08.2009, 13:48.

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    • #3
      Oh, das hat ja wirklich perfekt gepasst. Bei mir kommen jetzt die Mirabellen dran.
      Paprika

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      • #4
        Mirabellen sind auch auch sowas von lecker. Früher hatten meine Eltern einen Baum im Garten, nun leider nicht mehr. Aber wir haben noch eingekochte Mirabellen von damals. Die liebe ich auch so sehr !

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        • #5
          Hi,

          bei der Verwendung von Konfigel bitte die Packungsanweisung beachten. Die Dosierung wurde zwischenzeitlich geändert, so dass auch die Rezepte entsprechend angepasst werden müssen.
          Paprika

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