Andrea´s Rosinenstuten goes vegan and meets Mr. Spelt on Stoneware
Ich liebe Andrea´s Rosinenstutenrezept! Da ich in meiner Familie aber etwas anders backen muss habe ich es unseren Bedürfnissen - weizenfrei und vegan - angepasst! Er ist köstlich und ich kann nur dazu ermuntern, mal diese Variante auf dem Backstein auszuprobieren!
Zutaten:
220 g Sojamilch Vanille
1/2 TL Salz
70 g Zucker
30 g Margarine
10 g Mandelöl
460 g helles Dinkelmehl (spelt) 630 er
1 Würfel Hefe
150 g Rosinen oder getrocknete Kirschen
Vanillesojamilch zum Bestreichen
Zubereitung:
Ich liebe Andrea´s Rosinenstutenrezept! Da ich in meiner Familie aber etwas anders backen muss habe ich es unseren Bedürfnissen - weizenfrei und vegan - angepasst! Er ist köstlich und ich kann nur dazu ermuntern, mal diese Variante auf dem Backstein auszuprobieren!
Zutaten:
220 g Sojamilch Vanille
1/2 TL Salz
70 g Zucker
30 g Margarine
10 g Mandelöl
460 g helles Dinkelmehl (spelt) 630 er
1 Würfel Hefe
150 g Rosinen oder getrocknete Kirschen
Vanillesojamilch zum Bestreichen
Zubereitung:
- Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Milch, Margarine, Öl, Hefe, Salz und Zucker in den Mixtopf geben 2,5 Min./37°/Stufe 2.
- Mehl zugeben 3 Min./Knetstufe.
- Hände leicht mit Öl einreiben, Teig ausrollen mit Milch bestreichen und mit Rosinen belegen, aufrollen, zur langen Rolle formen und die Enden miteinander verschlingen.
- Teigschlinge auf einen Backstein geben und mit Milch bestreichen.
- Teigruhe 20 Min.
- Danach die Teigschlinge erneut mit Milch bestreichen.
- Teigschlinge in den vorgeheizten Backofen geben und bei 190 °C ca. 35-45 Min. backen.
- Backzeit ist abhängig vom dem jeweiligen Backofen und dem gewünschten Bräunungsgrad.
Kommentar