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Bananenkuchen mit Olivenoel

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  • Bananenkuchen mit Olivenoel

    Bananenkuchen mit Olivenoel

    Zutaten:

    250 g helles Dinkelmehl (oder frisch gemahlen und Kleie ausgesiebt)
    1-2 EL Kaffee-Ersatz (Bambu, Caro)
    1 TL Natron
    1 TL Backpulver
    1/2 TL Salz

    60 g Milch (Kuh, Soja, Mandel)
    30 g Olivenoel
    65 g Ahornsirup
    5 Tigerbananen (ca. 500g)

    75g Walnuesse
    25g Schokoladen - oder Carobchips (optional)

    Zubereitung:
    • Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Kaffee-Ersatz in eine Schuessel wiegen
    • Oel, Milch,Ahornsirup und Bananen 30 Sek./Stufe 5 zerkleinern
    • Mehlmischung zugeben und 5 x kurz auf Stufe 5 drehen
    • Walnuesse und Schokoladen - oder Carobchips mit dem Spatel unterheben
    • in eine Backform giessen und ca. 35 Min. bei 170 °C im vorgeheizten Backofen, Ober/Unterhitze backen
    Der Kuchen schmeckt vegan und mit Milch
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Tebasile; 17.01.2009, 02:03.

    Schoenen Gruss
    aus Tebasiles Kitchen


    ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

  • #2
    Liebe Elli,
    ich habe noch alle Zutaten da und werde mich jetzt mal in die Küche begeben. Bin gespannt, wie der Kuchen wird ...

    Ergänzung:
    Ich habe zusätzlich zu meinen vier Bananen zwei TK-Bananen zugeben müssen, da meine Bananen nicht das erforderliche Gewicht brachten. Da ich im Eifer des Gefechts mit der Kuh-Milchtüte zu schwungvoll war, (20 g zu viel) habe ich noch 2 EL Gerstenflocken zuzugegeben. Das Ergebnis ist super lecker. Vielen Dank für dieses leckere und schnelle Rezept.
    Zuletzt geändert von Penny Lane; 14.07.2011, 20:31. Grund: Ergänzung
    Viele Grüße aus dem Süden
    Penny Lane
    -Archimagirus-

    Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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    • #3
      Huhu Penny,

      wie schoen, dass Du das Rezept nachgebacken hast

      Schoenen Gruss
      aus Tebasiles Kitchen


      ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

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      • #4
        Hallo Ihr Lieben,

        ich hole mal diesen leckeren Kuchen aus der Versenkung.

        Liebe Grüße
        Sigrid

        "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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        • #5
          Hallo Elli,

          das war endlich einmal ein Kuchen, für den ich alle Zutaten im Haus hatte (bis auf die Schokoladenchips, die ich durch Schokotropfen ersetzt habe): Die Hälfte war schon weg, bevor der Kuchen auch nur halbwegs abgekühlt war . Sehr lecker, sehr saftig, sehr kurzlebig .

          Vielen Dank für das Rezept!

          Liebe Grüße

          Katja
          "Es gibt kein böses Wort, wenn es nicht böse verstanden wird."
          (Juan Ruiz de Alarcon y Mendoza, ca. 1581 - 1639)

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          • #6
            Huhu Katja,

            ich weiss , bei uns wird der auch nicht alt ......hoechstens 2 Tage

            Schoenen Gruss
            aus Tebasiles Kitchen


            ä ö ü Ä Ö Ü und noch ein ß

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            • #7
              Mit dem Bierbrot kam dieser Kuchen in den Ofen. Damit wird der Sonntag ein Genusstag
              Viele Grüße aus dem Süden
              Penny Lane
              -Archimagirus-

              Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'

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