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Kirsch-Tropic Marmelade

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  • Kirsch-Tropic Marmelade

    Zutaten:
    1 kg Kirschen
    300 g Tropicfrüchte (bei mir Reste aus der TK mit Mango, Pfirsich, Trauben)
    640 g Granatapfelsaft (100% Saft, ungesüßt)
    1 EL Zitronensaft
    500 g Gelierzucker 3:1

    Zubereitung:
    • Die Kirschen im TM 2-3 Min./Stufe 4 entkernen. Die Fruchtmasse durch ein großlöcheriges Sieb oder Durchschlag streichen und die Kerne zur weiteren Verarbeitung (Kirschkernkissen) zur Seite stellen.
    • Bei mir waren 560 g Fruchtfleisch übrig. Die restlichen Zutaten (auf 1,5 kg Gesamtgewicht Fruchtanteil), den Gelierzucker und den Zitronensaft zugeben und 1 Minute/Stufe 3 vermischen
    • 12 Min./100°/Stufe 2 einstellen.
    • Bitte darauf achten, daß die Marmelade 3 Min.sprudelnd kocht; evtl. 1-2 Min. zugeben. Gelierprobe machen und
    • die Marmelade in Gläser füllen und verschließen. Für ca. 15 Minuten auf den Kopf stellen, damit sich ein Vacuum bilden kann.
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    Viele Grüße aus dem Süden
    Penny Lane
    -Archimagirus-

    Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'
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