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Linzer Kuchen

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  • Linzer Kuchen

    Linzerkuchen

    Zutaten:

    250 g Weizen
    100 g Mandeln
    0,5 Pck. Weinsteinbackpulver
    100 g RohRohrzucker
    1 großes Ei
    75 g Butter (oder 60 g Öl und 15 g Wasser)
    300 g Johannisbeermarmelade (oder eine andere säuerliche Marmelade)

    Zubereitung:
    • Weizen 1,5 Min./Stufe 10 fein mahlen.
    • Mandeln zugeben und mit dem Getreide auf 10 Sek./Stufe 10 fein mahlen.
    • Backpulver, Zucker, das Ei und die Butter zugeben, 15 Sek./Stufe 4.
    • 2/3 des Teiges in eine gefettete 28er Springform geben, dabei einen kleinen Rand formen.
    • Mit der Marmelade bestreichen.
    • Den restliche Teig in Streuseln darüber verteilen.
    • Eine Stunde ruhen lassen.
    • Auf der mittleren Schiene 30 Min. bei 180 Grad backen.
    • Den Kuchen einen Tag durchziehen lassen.

    LG von Inka
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    Zuletzt geändert von boqueria; 28.11.2011, 19:14.
    Paprika

  • #2
    Hallo,

    der Kuchen ist auch sehr lecker, wenn 150 g vom Weizen durch Hafer ersetzt wird
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von Paprika; 01.02.2009, 22:29.
    Paprika

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    • #3
      Hier mit 75 g Sahne statt Butter und gebacken in einer 26er Form.
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      Paprika

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      • #4
        Hallo Paprika,

        heute werde ich mal Deinen Linzerkuchen backen.

        Leider kann ich nur ein wenig vom Teig probieren, da ich den Kuchen am Samstag für den Kindergarten brauche.

        Beim Schreiben viel mir gerade ein, dass ich mir ja am Samstag ein Stück "kaufen" kann.

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        • #5
          Hallo,
          ich mache den gerade zweiten mal. Beim ersten mal hätte er den "einen Tag durchziehen" fast nicht überstanden. Aber am zweiten Tag ist er definitiv genial!
          Heute habe ich zumindest besser geplant

          Idefix.

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          • #6
            Vielen Dank Idefix, der Kuchen ist bei mir auch bald wieder fällig

            LG von Inka / Paprika
            Paprika

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            • #7
              Sehr schön und lecker geworden. Mein genäschiger Schwiegervater konnte sich erst nach drei Stücken bremsen...

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