Hallo Ihr Lieben,
hier kommt ein tolles Kuchenrezept. Kein Mensch merkt, dass Möhren im Teig sind. Den Kuchen solltet Ihr übrigens 1-2 Tage ruhen lassen!
Walnuss-Karottenkuchen
Zutaten:
300 g Dinkel, gefroren
200 g Rohrzucker
300 g Möhren
130 g Walnüsse
180 g Sonnenblumenöl
Mark einer halben Vanilleschote
1 TL Zimt
1/2 TL Salz
1 TL Backpulver
1 TL Natron
300 g Puderzucker
100 ml Orangensaft
Zubereitung:
Das Rezept ist von Toni Rodrígues aus Barcelona. Sein Backbuch heißt Vegan backen.
Liebe Grüße und ...... fotografieren kann ich einfach nicht!
hier kommt ein tolles Kuchenrezept. Kein Mensch merkt, dass Möhren im Teig sind. Den Kuchen solltet Ihr übrigens 1-2 Tage ruhen lassen!
Walnuss-Karottenkuchen
Zutaten:
300 g Dinkel, gefroren
200 g Rohrzucker
300 g Möhren
130 g Walnüsse
180 g Sonnenblumenöl
Mark einer halben Vanilleschote
1 TL Zimt
1/2 TL Salz
1 TL Backpulver
1 TL Natron
300 g Puderzucker
100 ml Orangensaft
Zubereitung:
- Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen
- Dinkelkörner 1 Min./Stufe 10 mahlen, umfüllen
- Zucker und Walnüsse 16 Sek./Stufe 10 zerkleinern
- das ausgekratzte Mark und die Möhren in Stücken zugeben und 7 Sek./Stufe 7 zerkleinern
- Mehl und restliche Zutaten zugeben und 10 Sek./Stufe 7 vermischen
- den Teig in eine geölte Backform geben und backen, bis der Teig gar ist. Die Dauer ist abhängig von der Backform. Darum immer die Stäbchenprobe machen. Ich habe eine Margerittenform genommen und der Kuchen brauchte 40 Min.
- Puderzucker mit dem Orangensaft verrühren und auf den noch heißen Kuchen gießen
Das Rezept ist von Toni Rodrígues aus Barcelona. Sein Backbuch heißt Vegan backen.
Liebe Grüße und ...... fotografieren kann ich einfach nicht!
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