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    Vegane Sour Creme

    Zutaten:

    130 g Cashewmus
    130 g Wasser
    35 g Zitronensaft
    10 g Weißweinessig
    1/4 bis 1/2 Teelöffel Salz

    Zubereitung:
    • Alles in den Mixtopf geben 1 Min./Stufe 10 mixen.
    • Die Sour Creme umfüllen und noch eine Stunde nachdicken lassen, oder würzen und dann nachdicken lassen. Sie hält sich ein paar Tage im Kühlschrank.


    Variante:

    Direkt nach der Zubereitung: 1 Knoblauchzehe hineingeben, 1/2 Teelöffel Senf, Salz und Pfeffer nach Geschmack und 10 Sek./Stufe 8 mixen. Dann z.B. Schnittlauchröllchen von einem halben Bund Schnittlauch 4 Sek./Stufe 3/Rückwärtslauf unterrühren.

    Quelle: Homepage 'Kochtrotz', an meinen Geschmack angepasst und in den Zutaten leicht verändert.

    Foto: mit Petersilie, angerichtet auf Ofengemüse.
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    Zuletzt geändert von Susanne; 10.05.2016, 14:12.
    Liebe Grüße von Susanne


    Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.


  • #2
    Hihiii, die "Kochtrotz"Cream mache ich auch immer, alllerdings schmeckt sie uns besser "ohne" Weißweinessig .

    DIE geht übrigens auch perfekt auf Flammkuchen
    Zuletzt geändert von smada; 07.05.2016, 20:54.
    Viele Grüße
    Ulla
    °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
    Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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    • #3
      Moin!

      Deshalb habe ich sie ja auch zum ersten mal gemacht, weil du sie mir dafür empfohlen hast und es wird wieder Flammkuchen damit geben.

      Im Kochtrotz Rezept ist sie mit Cashewnüssen und Apfelessig angegeben, davon hatte ich mich schon wegbewegt, Cashewmus mache ich sowieso immer, dann geht es mit der Creme schneller und Apfelessig habe ich dann durch Balsamico ersetzt, das eine ist mir hungrigsten, das andere zu süß. Weißweinessig war die nächste Variante.

      Erhöhst du den Zitronensaft um die Essigmenge?
      Liebe Grüße von Susanne


      Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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      • #4
        Ggf. ja, je nach geplantem Verwendungszweck .
        Viele Grüße
        Ulla
        °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
        Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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        • #5
          Sie steht im Kühlschrank, mit fein geschnittenen Schnittlauchröllchen!

          Ich mache gerne etwas mehr, weil ich sonst nichts abbekomme :-)
          Liebe Grüße von Susanne


          Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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          • #6
            Die steht zum Durchziehen im Kühlschrank, ich habe in letzter Zeit die Wassermenge um 15% reduziert, ich wundere mich darüber, können die Kerne so unterschiedlich sein?
            Liebe Grüße von Susanne


            Ich kann keine 100 jährigen Eichen pflanzen.

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