Bisquit mit Gelinggarantie

[Sonnenanbeterin]

Hallo Ihr Lieben,

den Bisquit hab ich soeben wieder ausm Ofen geholt. Ist schon mehrmals getestet und gelingt mir immer sehr gut.

Bisquit

Zutaten für eine 26er Form

6 Eiweiße
6 Eigelbe
150 bis 250 g Zucker (je nachdem wie süß ihr wollt)
1 EL selbstgemachter Vanillezucker
130 g Mehl
130 g Speisestärke
1 1/2 TL Backpulver

(Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, auch die Eier. Diese also ca. 2 Std. vorher aus dem Kühlschrank nehmen).

Zubereitung:

• Rühraufsatz (Schmetterling) einsetzen.
• Ofen auf 160 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
• Die Eiweiße 3 Min./50°/Stufe 4 schlagen.
• Zucker und Vanillezucker durch die Deckelöffnung einrieseln lassen und 2 Min/Stufe 3 unterrühren.
• 1 Min./Stufe 3 einstellen und die Eigelbe durch die Deckelöffnung einzeln zugeben und verrühren.
• Mehl, Stärkemehl und Backpulver auf Intervall (aus-einschalten)/Stufe 3 und 1x Linkslauf unterheben.
• Den Teig in die mit Backpapier (nur der Boden) ausgelegte Form gießen und ca. 40 Min. vorgeheizt bei 160 °C Ober-Unterhitze backen.

[Milka]

Wow Martina,

der sieht ja klasse aus. Mit was wird der denn gefüllt ?

Wie gut, daß du den Link zum selbstgemachten Backpulver gesetzt hast.
Den hatte ich noch gar nicht gesehen.

Ich danke dir meine Liebe !
Bussi von Milka

[Elke]

1x :xLL:

Hallo Martina!

Was bedeutet das Zeichen ? Einmal Linkslauf?

Danke schon mal für die Aufklärung...

[Tebasile]

Boahhhh liebe Martina,

haettest Du den nicht gestern schon einstellen koennen...... Morgen ist Vatertag und meine 2 Biskuitboeden sind nur 2cm hoch

[Sonnenanbeterin]

Guten Abend Ihr Lieben,

@Milka
Füllen kannste, mit was Du magst. Hab schon Brigitte´s Fruit Fool genommen. Paprika war so lieb und hat im Beitrag 13 dieses leckere Dessert füllungstauglich gemacht. Schmeckt übrigens seeeeeehr gut damit. Hier die Beschreibung .....

@ Elke
1x :xLL: heißt 1x Linkslauf. Die Symbole findest Du in unserer Smiley-Liste ganz unten.

@Elli
Öhem, war gestern auch unterwegs ... im Dienste unseres Hausfreundes.

Was nur 2 cm ... jeweils oder die beiden Böden zusammen ? Hast den Bisquit nur mit einem Ei gemacht?

[Tebasile]

Was nur 2 cm ... jeweils oder die beiden Böden zusammen ? Hast den Bisquit nur mit einem Ei gemacht?

Jeweils.....insgesamt hab ich 9 Eier verbacken....2 x auf dem PC-Stein....zusammengebastelt ist das Teil nun ca. 10cm hoch und mir ist schlecht

[Lanky]

Huhu Martina,

so mach ich meinen Biskuit auch! Das ist das beste Rezept, das es gibt und es gelingt immer.

Ich hab schon Roulade draus gemacht, meistens fülle ich ihn mit Zitronenquark, dann wird er Käsesahne-mäßig. Oft schneide ich ihn auch in 2 Teile und lege nur Erdbeeren drauf und mache Tortenguss drüber - fertig!

[Tebasile]

Danke liebe Martina,

nach Deiner Anleitung ist der Biskiut super gelungen Nur mit Buttercreme hab ich so meine Probleme

[Sonnenanbeterin]

Bitte, gern geschehen liebe Elli,

sieht superlecker aus Dein Bisquit. Obendrauf Lemon Curd und in der Mitte Buttercreme oder?

[Fundus]

Genial! Danke Sonnenanbeterin, nun weiß ich, die Bäckerin de Katastroph der selten Gebackenes gelingt endlich, womit ich garantiert beim nächsten Besuch Eindruck schinde

[Tebasile]

Falsch geraten Martina ,

Tortenguss mit Kuzu und Pfirsichen .... Pfeilwurzelmehl und Kakao anstatt Speisestaerke

[Sonnenanbeterin]

Ahhhhh, Elli,

jetzt seh ich die Pfirsiche auch. War gestern doch wohl schon zu müde....

Buttercreme ... mag ich nicht so gerne. Höchstens ein Löffelchen, dann reichts mir schon. Is mir zu fett.

@Ravenna
Probier den Bisquit aus. Da kann nix mehr schiefgehen. Der wird so hoch, da kannste locker einen Boden für Dich behalten , Obst und Tortenguss drauf und schon haste für Deine Bande lecker Kuchen

[Tebasile]

Ich bin auch kein Buttercreme-Fan. Und die von den Donauwellen war nicht fett, wie man auf meinem Photo erkennen kann

[Fundus]

Hallo Ihr Lieben,

ich bin ja überhaupt kein Buttercremefan...
Es ist mir einfach viel zu fett und in Zusammenhang mit Kaffee kann ich "Weitspucken" machen.
Um der Buttercreme das"Gefühl der Leichtigkeit" zu geben, rühre ich die zimmerwarme Butter in den warmen Pudding. Dadurch bleibt das eher cremig und wird nicht so eine feste Buttercrememasse. So vertrage ich das auch besser. Für Donauwelle sehr gut geeignet, für "Verziertorten" eher nicht....

[Daggi]

Hallo Sonnenanbeterin,

wird bei Deinem Rezept das Eiweiß zum schluß untergerührt?