Lucys Lieblingskekse
Zutaten:
500 g Weizenvollkornmehl
125 g Weizenmehl Typ 405
50 mg Maisgrieß (Polenta)
50 mg Instant-Haferflocken
2 EL Öl
2 Eier
50 g Honig
50 g Magermilch
30 g kaltes Wasser
Zubereitung:
Ergibt bei mir 3 Backbleche und die Kekse packe ich in eine "normale" Keksdose. Nach 2 Monaten sind sie immer noch ok.
Varianten: Teig dreiteilen und 2 Teile jeweils mit 3 TL Seealgenmehl bzw. 2 EL geriebene Möhren.
Euren Wauzis guten Appetit !
Zutaten:
500 g Weizenvollkornmehl
125 g Weizenmehl Typ 405
50 mg Maisgrieß (Polenta)
50 mg Instant-Haferflocken
2 EL Öl
2 Eier
50 g Honig
50 g Magermilch
30 g kaltes Wasser
Zubereitung:
- Beide Mehlsorten, Maisgrieß und Haferflocken in den TM geben und 1Sek/Löffelstufe mischen
- Die restlichen Zutaten zugeben und in 3 Min./Teigstufe einen homogenen Teig herstellen.
- Dann den Teig ausrollen und Kekse ausstechen alternativ eine Rolle formen und Scheiben abschneiden, diese auch zu Kugeln rollen.
- Diese setzt man auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech.
- Gebacken wird bei 180°C Umluft 25 Minuten.
- Anschließend 1 Stunde im ausgeschalteten Backofen aushärten und danach auf einem Rost auskühlen lassen.
Ergibt bei mir 3 Backbleche und die Kekse packe ich in eine "normale" Keksdose. Nach 2 Monaten sind sie immer noch ok.
Varianten: Teig dreiteilen und 2 Teile jeweils mit 3 TL Seealgenmehl bzw. 2 EL geriebene Möhren.
Euren Wauzis guten Appetit !
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