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Alt 01.08.2008, 20:41   #1
Hedy
 
Benutzerbild von Hedy
 
Registriert seit: 02.06.2008
Ort: Kreis Esslingen, BaWü
Standard Brot auf mediterrane Art in Mini-Kastenbackform gebacken

Hallo zusammen,

Brot auf mediterrane Art
in Mini-Kastenbackform gebacken

Zutaten:

500 g Mehl Type 1050
1 Würfel Hefe
150 g Quark 20%
250 ml warme Milch
1,5 TL Salz
2 TL Backmalz
50 g magere Schinkenwürfel
25 g getrocknete oder in Öl eingelegte Tomaten
30 g Röstzwiebeln
30 g grüne oder schwarze Oliven
Pizzagewürz nach Bedarf, Pfeffer

Zubereitung:
  • Alle Zutaten zusammen in dem TM zu einem Teig verarbeiten,
    3 Min./Teigstufe
    .
  • Teig herausnehmen und in 4 gleiche Teile teilen.
  • Mini-Kastenbackform von Pampered Chef die ersten Male mit Margarine einfetten.
  • Die 4 gleichen Teile in die kalte Form legen und alles 30 min gehen lassen.
  • Den Backofen auf 250 °C vorheizen.
  • Wenn der Teig schön aufgegangen ist, 10 Min. bei 250 °C und noch mal 25 Min. bei 200 °C backen.
  • Ein frisches saftiges Brot, was sehr gut zu gegrilltem Fleisch passt.
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Schöne Grüße
Hedy
Du kannst dem Leben nicht mehr Tage geben - aber dem Tag mehr Leben.

Geändert von Brigitte (29.05.2012 um 23:05 Uhr) Grund: Leerzeilen entfernt und formatiert
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Alt 09.08.2008, 15:01   #2
anilipp
 
Benutzerbild von anilipp
 
Registriert seit: 14.06.2008
Ort: Ba-Wü
Standard

hallo Hedy,

dein Brot ist grad im Ofen
Wenn es so schmeckt wie es duftet, dann...
...kann ich für nix garantieren

Foto wird nachgeliefert

da isses schon

und sooooo lecker

Aus Mangel an getrockneten Tomaten und dieser Backform habe ich die normale Kastenform aus Stein und einen El. Tomatenmark genommen
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Dateityp: jpg mediteranes Brot.JPG (77,6 KB, 23x aufgerufen)
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Grüßle von Christine

Bei uns kann man vom Boden essen, da wird jeder satt

Geändert von anilipp (09.08.2008 um 17:51 Uhr) Grund: Foto eingefügt
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Alt 10.08.2008, 14:24   #3
Krabbe
 
Benutzerbild von Krabbe
 
Registriert seit: 02.05.2008
Ort: Braunschweig
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Hallo Hedy,

ich habe gerade Dein Brot so ähnlich gebacken, also Zutaten weggelassen und andere ergänzt und das ist superlecker. Danke fürs Rezept
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Dateityp: jpg Ciabatta mediterran.jpg (23,1 KB, 25x aufgerufen)
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Bis dann dann
Krabbe

Zündende Ideen haben schon so manchen Strohkopf in Flammen gesetzt
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Alt 10.08.2008, 16:16   #4
Hedy
 
Benutzerbild von Hedy
 
Registriert seit: 02.06.2008
Ort: Kreis Esslingen, BaWü
Standard

Hallo ihr Zwei,

eure Brote sehen ja klasse aus, jedes für sich.
Freue mich, das ihr das Rezept mal ausprobiert habt und wie man sieht, geht`s freigeschoben genau so gut, wie in der schönen Kastenform.

Vielen Dank für eure Bilder.
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Schöne Grüße
Hedy
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Alt 27.10.2017, 12:19   #5
Hobbit
 
Benutzerbild von Hobbit
 
Registriert seit: 06.02.2016
Ort: Lüneburger Heide
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Nach 9 Jahren könnte man mal dieses Brot backen
__________________
Liebe Grüße Bärbel

Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...
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eifrei, nussfrei, thermomix, tm

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