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Zucchiniquiche

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  • Zucchiniquiche

    So hier ist die "Porreetorte" ( grins Boqueria )

    Zucchiniquiche

    Zutaten:

    250 g Magerquark
    50 g Öl
    50 g Milch
    200 g Mehl
    1/2 Päckchen Backpulver
    Salz
    100 g Bergkäse in Stücken
    400 g Zucchini, gewaschen in Stücken
    100 g in Öl eingelegte und abgetropfte Tomaten
    2 Knoblauchzehen
    2 Eier
    1 Zwiebel
    1 EL Tomatenmark

    Zubereitung:
    • 125 Magerquark, Öl, Milch, Mehl, Backpulver und etwas Salz 1 Min./Teigknetstufe
    • Teig in einer Springform von 26 cm Durchmesser auslegen und dabei einen 3 cm hohen Rand formen
    • Bergkäse 4-5 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen
    • Zwiebeln 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und umfüllen
    • Zucchini und abgetropfte Tomaten 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern
    • alle Zutaten in den Mixtopf geben und 30 Sek./Linkslauf/Stufe 3 verrühren.
    • Belag auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (160 °C bei Umluft) auf der mittleren Schiene 50 Min. goldbraun backen.

    Varianten:
    statt Tomaten entsteinte Oliven nehmen
    evtl. mit Rosmarin würzen
    evtl. mit Basilikum

    evtl. gewürfelten Speck oder Schinken dazugeben


    Dieses Rezept stammt aus dem Chefkoch.
    Ich habe es auf Thermomix umgeschrieben. Das Foto kommt von boqueria.


    Laßt es euch schmecken.
    Eure Milka
    Angehängte Dateien
    Zuletzt geändert von boqueria; 16.04.2012, 23:19. Grund: Foto geladen

  • #2
    Liebe Milka, dieses Dein Rezept hört sich so gut an, dass es die Quiche in jedem Fall in dieser Woche bei uns geben wird. Berichterstattung folgt .
    Zuletzt geändert von Brigitte; 15.04.2012, 17:53.
    Liebe Grüße,
    Brigitte

    Freundliche Worte kosten nichts - und bringen viel (Blaise Pascal)

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    • #3
      Huhu Milka,

      das Bild gibt es morgen. Bin zur Zeit in Bremen und habe nur über das iPhone Internet...!

      Liebe Grüße
      Sigrid

      "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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      • #4
        Hallo Herzallerliebstelilamilka ,

        ich weiß JETZT schon, wer sich am Wochenende genau über DIESE Zucchiniquiche freuen wird , ... genau DER !
        Viele Grüße
        Ulla
        °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
        Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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        • #5
          Das freut mich sehr Smadachen
          Grüße ihn lieb von mir und lasst sie euch schmecken..........

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          • #6
            Mach ich ... und machen wir .
            Viele Grüße
            Ulla
            °^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
            Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!

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            • #7
              Ja, diese Quiche war superlegga danke nochmals Milka für den schönen Abend!
              Viele Grüße
              Martina

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              • #8
                Hallo, liebe Milka,

                diese Zucchiniquiche ist ein echter Hochgenuß, superlecker!!! Dazu noch schnell gemacht, was Teig und Füllung (die ich noch mit etwas Galgant und italienischen Kräutern gewürzt hatte) angeht. Und während die Quiche im Backofen war, habe ich dann noch einen Tomatensalat gemacht, den Tisch schön gedeckt und einen Wein geöffnet. Und dann haben wir genossen....

                Folgenden Gesprächsverlauf bei Tisch möchte ich Dir nicht vorenthalten:

                Beim Essen sagte einer der Söhne:" Hmmh, lecker! Wir werden hier noch alle Vegetarier". Mein Mann sofort hinterher:" Bei so einem Essen allemal!!!"

                Das sind Komplimente der hiesigen Männer in höchster Form .
                Angehängte Dateien
                Zuletzt geändert von Brigitte; 26.04.2012, 23:08.
                Liebe Grüße,
                Brigitte

                Freundliche Worte kosten nichts - und bringen viel (Blaise Pascal)

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                • #9
                  Ich habe die Quiche am letzten Wochenende in leicht abgewandelter Form gebacken und sie war sehr lecker.

                  Da ich Quark-Öl-Teig nicht so mag, habe ich einen Dinkelvollkorn-Hefeteig genommen. Gerade bei pikantem Gebäck, mag ich die Vollkornvariante besonders gern.
                  Den Käse habe ich fein gerieben und die Zucchini in hauchdünne Scheiben gehobelt, ich mag es nicht so gerne komplett geschreddert und ich hatte Zeit.

                  Da ich deutlich mehr Zucchini hatte , war die Quarkmasse nicht so ganz ausreichend.
                  Es war aber so lecker, dass ich die Quiche bestimmt bald wieder machen werde.

                  Der Vollkornteig passte prima zu der würzigen Quarkcreme, dabei bleibe ich. Dann werde die 1,5 fache Menge der Quarkmasse machen, wenn ich wieder so viel Zucchini nehme.
                  Liebe Grüße
                  Floh

                  Hier geht es zu Chaosqueen's Kitchen

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                  • #10
                    Bin zufällig nach langer Zeit auf dieser Rezept neu gestossen. Jedoch wo finde ich den Dinkelvollkorn-Hefeteig ??? Das würde mir sehr gut gefallen und sicher auch schmecken.
                    Danke für euere Hilfe.

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                    • #11
                      Hallo Rinchen,
                      zum Beispiel hier: http://www.virusculinarius.de/forum/...light=Hefeteig. Es ist das Rezept für Zwiebelkuchen mit leicht karamellisierten Balsamicozwiebeln , hat einen Vollkorn-Dinkel-Hefeteig und wurde einfach über die Suchfunktion "Hefeteig" gefunden.
                      Liebe Grüße
                      von Christa

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                      • #12
                        Hallo Ihr Lieben,

                        diese Quiche gibt es heute bei uns.

                        Liebe Grüße
                        Sigrid

                        "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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                        • #13
                          Hi,
                          Ich mache gerade die Quiche mit dem Quark-Öl-Teig. 200 g Zucchini mehr, 50 g Öltomaten weniger.... Und nun hoffe ich, dass sie fest wird. Im Moment steht oben noch ein bisschen Flüssigkeit drauf und die Backzeit ist rum. Sehr spannend, ich berichte später noch mal

                          ......
                          Wir haben einfach noch ein paar Minuten Grill und Heißluft eingeschaltet und die Backzeit damit verlängert. War ein sehr leckeres und reichliches Abendessen. Da wir nur zu zweit waren, gibt es am Wochenende noch die andere Hälfte.
                          Zuletzt geändert von Apfelbaum; 13.08.2016, 00:33.
                          Liebe Grüße
                          von Christa

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