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Lauchquiche

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  • Lauchquiche

    Mit einem grünen Salat, ein komplettes Essen.

    Lauchquiche

    Zutaten:

    1 Teig für Quiche
    600-800 g Lauch (ca 3 Stangen)
    3 Eier
    150 g Crème Fraiche
    200 g Milch
    1 TL Mehl
    70 g geriebener Käse (Emmental)
    Salz, Pfeffer, Muskatnuss

    Zubereitung:
    • Lauch in feine Streifen schneiden, gut waschen und 5 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 4.
    • Lauch zum Abtropfen in ein Sieb geben.
    • Eier, Crème fraiche, Milch, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 4.
    • Dann Käse und und Lauch dazugeben, 4 Sek./Linkslauf/Stufe 4.
    • Diese Mischung auf den Boden geben und 45 Min. bei 180° backen.
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    Zuletzt geändert von Paprika; 23.08.2008, 22:54.

  • #2
    Hallo Nettia,

    nachdem ich deine Quiche schon so lange backen wollte, war es jetzt endlich so weit. Und da Bärlauchzeit ist, kam in die Füllmasse nicht nur Lauch sondern eben auch Bärlauch und etwas Rucola. Insgesamt hatte ich etwa 500 g Gemüse, wobei ich den Bärlauch im TM nur auf Stufe 8 zerkleinert, nicht aber angedünstet habe, er kam roh in die Masse. Die Quiche ist sehr lecker geworden und auch schön standfest. Und der Boden passt super gut dazu.
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    Paprika

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    • #3
      Hallo Paprika,

      Freut mich, dass Dich das Rezept angesprochen hat.

      Deine Quiche sieht auf jeden Fall super aus. Vielen Dank für das Foto.

      Wir machen das Rezept auch schon mal mit anderen Gemüsekombinationen.
      Schmeckt uns immer gut.

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      • #4
        Und dein Mutterherz war von der Quiche auch ganz begeistert, besonders vom Boden. Ich drucke ihr jetzt die Rezepte aus.
        Paprika

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        • #5
          Ich habe den Teig geteilt und 2 kleine Quiche gebacken. Eine mit Lauch und die zweite mit Brokkoli, Möhren und Chinakohl und den Guss auf beide verteilt. Lecker und sättigt schnell. Auch der Quiche-Teig war nach deinem Rezept schnell fertig!

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          • #6
            Hallo Kate,

            vielen Dank für die Rückmeldung. Freut mich, dass es Euch geschmeckt hat. Die Brokoli, Chinakohl, Möhrenvariante werde ich auchmal probieren.

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            • #7
              Liebe Grüße Bärbel

              Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...

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              • #8
                Hi Nettia,

                ich backe morgen Deine Lauchquiche. Sie wird dann zum Federweißen gegessen.

                Liebe Grüße
                Sigrid

                "Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)

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