Bounty-Kuchen

[Fundus]

So, hier ist es!!

Bounty- Kuchen

Zutaten:

100 g Zucker
3 EL Backkakao
4 Eier
200 g weiche Butter
20 g Milch
250 g Mehl
1/2 Pk. Backpulver

400 g Kokosmilch
100 g Milch
180 g Zucker
180 g Butter
90 g Grieß
200 g Kokosflocken

ca. 300 g Zartbitterkuvertüre

Zubereitung:

• Aus den oberen Zutaten einen Rühreig bereiten in 1 Min./Stufe 3
• Diesen auf ein Blech geben, welches mit Dauerbackfolie ausgelegt ist.
• Gebacken wird bei 180 °C Umluft ca. 20 Min.
• Auskühlen lassen.
• Schmetterling einsetzen!
• Die restlichen Zutaten (außer den Kokosflocken!) zugeben und 10 Min./90°/Stufe 3 garen.
• Nun die Kokosflocken zugeben und kurz verrühren; ca. 15 Sek./Stufe 3
• Diese Masse auf den abgekühlten Boden streichen und kühl stellen.
• Nun die Kuvertüre schmelzen und auf dem Kuchen verteilen.

Vielen Dank an Apfelbaum für die Fotos!

[Apfelbaum]

Herzlichen Dank Annemarie,
für das Raussuchen des Rezeptes. Den werde ich auf jeden Fall am Wochenende machen. Der hört sich prima an.

[Apfelbaum]

Hallo Annemarie,
die Bilder sind gemacht. Allerdings sind sie im Moment mit der Kamera nach Stuttgart gereist. Ende der Woche müsste ich aber alles wieder haben.

Der Kuchen hat heute dickes Lob von meinen Arbeitskollegen bekommen. Sie waren alle total begeistert. Dabei haben sie heute nur die Reste bekommen.
Gebacken wurde er vorgestern und serviert gestern, zusammen mit 3 weiteren Kuchen. Und da haben ihm die anderen Kuchen etwas den Rang abgelaufen.
Fazit also: sehr lecker, schön schokoladig und kokosnussig, sowie sehr einfach zu machen und gut zum Vorbereiten.

[goorle]

Hach,

da hab ich ja gar nicht aufgepasst, dass es da noch kein Bild gibt - menno. Hatte den letzte Woche auch gebacken und er war sehr lecker. Da ich ihn zum festwerden der Schokoglasur praktischerweise auf das Baugerüst draußen gestellt hatte, hat der Nachbar von oben gleich zwei Stücke abgestaubt, bei uns gab es ihn als Dessert nach dem Abendessen und den Rest habe ich am nächsten Tag für die Arbeitskollegen mitgenommen - da stand er keine fünf Minuten und weg war er - war also sehr lecker und wird wieder gemacht.

Den könnte man doch bestimmt auch einfrieren oder? Weil wir uns drei ist so ein ganzen Backblech ein bißchen viel - muss ich ausprobieren beim nächsten Mal.

[Apfelbaum]

Spät kommen sie. Aber nun sind sie endlich da

[chiva]

Hallo Annemarie,

nachdem ich jetzt schon ein paar Mal den Bounty-Kuchen gebacken habe,
möchte ich hier schreiben, dass er wirklich sehr lecker schmeckt und immer
sehr gut angekommen ist!

Grüßle Chiva

[lady1983]

Ist grad in Arbeit, mit halbierten Rezept, in ner Springform :-) Ich bin gespannt

Edit:

Kuchen ist fertig und gekühlt und schmeckt so was von leeeeeeeeeeeeeeeeeeecker!!!

[dielumme]

Danke für dieses Rezept!

hatte mich zwar nur rudimentär ans Rezept gehalten
- halbes Rezept für Springform gemacht
- Eier ersetzt mit JHBKM/Maismehl
- Kokosflocken geschreddert
- Anstatt Kokosmilch habe ich Sojareismilch vom Onkel Albrecht genomen
- hatte nur Dinkelvollkorngrieß
- habe großzügig mit Vanillezucker ergänzt
- und den Schokoguss weg gelassen

Aber das Ergebnis war umwerfend!

Jetzt backt grad ein ganzes Blech, diesmal nach Rezept. Meine Kolleginnen sind schon ganz heiß drauf

[Fundus]

Hallo Heike,

na, das ist ja ein tolles Bild. Und klasse finde ich, daß man jetzt weiß, wie wandelbar das Rezept ist. Das hilft doch vielen bestimmt weiter.
Da bin ich ja mal auf das Urteil von Deinen Kolleginnen gespannt.

[dielumme]

Moin Annemarie,

Kolleginnenurteil kommt morgen

Mein Fazit ist: Die Schoki drüber brauch ich nicht (3 Arbeitsschritte für einen Kuchen ist für mich eigentlich zu viel ), mir schmeckts ohne sogar besser. Wobei es mit schon schicker aussieht.

Die Kokosmilch schmecke ich nicht heraus, da tats die Soja-Reis-Milch vom Aldi genauso. Allerdings ist die nicht ganz weiß, sieht also nicht so hübsch aus.

Meine Kokosschicht ist recht weich, vielleicht liegts daran, dass ich Weichweizengrieß verwendet habe. Aber ich mag das so, fester brauchts nicht sein.

[dielumme]

Moin Annemarie,

ich bin noch das Kolleginnenurteil schuldig:

Allerbest!

Die wollen den Kuchen sogar mit Schoki wieder haben.

Ich selbst gehe jetzt den kurzen Dienstweg und werde mir in Anlehnung an die Füllung einen Grießbrei kochen. Jawohl. Für die Seele. Jetzt.