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Alt 25.05.2008, 13:01   #1
Paprika
 
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Registriert seit: 05.05.2008
Standard Falafel

Falafel

Zutaten:

250 g getrocknete Kichererbsen über Nacht eingeweicht und abgespült
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2-3 Pfefferminzblätter
1 EL Petersilie
1 TL Kreuzkümmel (= Cumin)
0,5 TL Koriander
1 TL Salz
0,5 TL Pfeffer
30 g Maismehl

Zubereitung:
  • Alle Zutaten bis auf das Maismehl in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 8 mit Hilfe des Spatels pürieren.
  • Das Maismehl zugeben und 20 Sek./Stufe 5 verrühren.
Teig etwas ruhen lassen, dann kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit Öl langsam ausbraten. Oder flach wie kleine Bratlinge ausbraten. Oder die Bällchen in der Friteuse bei 180 Grad ca. 5-6 Min. goldbraun frittieren.

LG von Inka
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Paprika

Geändert von boqueria (28.11.2011 um 19:10 Uhr)
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Alt 25.05.2008, 13:54   #2
Cape Town
 
Benutzerbild von Cape Town
 
Registriert seit: 10.05.2008
Ort: OWL-ippe
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Hallo Paprika,

menno, warum hast du denn schon Bilder eingefügt?

Ich hätte mich sofort zur Bebilderung zur Verfügung gestellt.
Werde die Falafel auf jeden Fall nachbrutzeln.
Habe bis auf die Kichererbsen alles im Haus und anstatt frischer Pfefferminze tut es bestimmt auch ein wenig Pfefferminztee?
__________________
Schokolade ist ein vegetarisches Lebensmittel.
Sie wird aus Kakaobohnen hergestellt. Bohnen=Gemüse=Gesund und macht nicht dick

Hab` einen süßen Tag

Cape Town
Birgit

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Alt 25.05.2008, 14:00   #3
Paprika
 
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Hi Brigitte,

immer her mit den Bilder Pfefferminztee geht bestimmt auch, sind ja nur gemahlen Blätter, oder?
__________________
Paprika
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Alt 25.05.2008, 14:17   #4
smada
 
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Hallo Inka,

was hast Du denn auf dem ersten Bild auf den Bällchen?
Ist das Maismehl als "Trennmittel"???
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Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!
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Alt 25.05.2008, 15:00   #5
Paprika
 
Benutzerbild von Paprika
 
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Hi Ulla,

ganz genau, die Falafel hatte ich für unser vegetarisches Fondue vorbereitet und mit Maismehl eingestäubt, damit sie nicht aneinander kleben.

Auf dem Teller liegen sie frittiert direkt neben dem Knoblauch-Dip.
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Paprika

Geändert von Paprika (20.07.2010 um 21:14 Uhr)
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Alt 27.05.2008, 00:19   #6
Milka
 
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Hallo Zusammen,

ob ich die Falafel auch auf dem PC-Backstein backen kann ?
Friteuse und viel Fett mag ich nicht so gern.

Grüße von Milka
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Alt 27.05.2008, 00:23   #7
Paprika
 
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Hi Milka,

könntest du dir denn vorstellen, Getreidebratlinge auf dem Backstein zu "braten"? Wenn ja, denn wäre es sicher einen Versuch wert. Du kannst aber auch in der Pfanne mit recht wenig Fett ausbraten.
__________________
Paprika
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Alt 01.08.2008, 12:08   #8
Pennylane
 
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hallo,

ich wollte gestern zu dem (etwas bitteren) Auberginenmus die Falafel machen. Irgendwie bekomme ich es mit dem Thermomix nicht hin. Die Falafel lösten sich beim Frittieren im heißen Fett und ich hatte die Masse in der Fritteuse. Einen Teil den ich in der Pfanne briet wurde zum gleichen Desaster.

Die Bällchen waren trocken und gut zu formen.
__________________
Liebe Grüsse

Pennylane
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Alt 26.09.2008, 17:48   #9
Krabbe
 
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Zitat:
Zitat von Milka Beitrag anzeigen
ob ich die Falafel auch auf dem PC-Backstein backen kann ? Friteuse und viel Fett mag ich nicht so gern.
Hallo Milka,

hast Du das denn inzwischen mal ausprobiert? Ich würde ja gern, aber ich warte jetzt erstmal die Antworten auf meine Frage ab, die ich gleich stelle

@alle,

sagt mal, kann mir jemand etwas zur Verträglichkeit von Kichererbsen sagen, gerade im Hinblick auf allergene und blähende Wirkungen?

Ich habe bisher die Auskunft, dass, obwohl das Wort "Erbse" darin steckt, die blähende Wirkung nicht so arg sein soll. Für Allergiker hingegen ist es im Zweifel.

Was meint Ihr?
__________________
Bis dann dann
Krabbe

Zündende Ideen haben schon so manchen Strohkopf in Flammen gesetzt
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Alt 26.09.2008, 17:52   #10
smada
 
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Schau mal hier, liebe Krabbe,

mit der Erbse nicht näher verwandt !
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Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
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Alt 13.08.2015, 08:52   #11
smada
 
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Hmmm, die werde ich heute Abend noch einmal machen.
Dazu gibt es Zucchinisalat
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Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
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Alt 04.04.2016, 22:40   #12
smada
 
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So, die Kichererbsen baden bis morgen Abend , ich freu mich auf Falafel mit veg. Kräuterdip und Salat
__________________
Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
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Alt 24.05.2016, 19:19   #13
Penny Lane
 
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'sie' sind im Ofen und es gibt einen großen Salat mit Spargel dazu
__________________
Viele Grüße aus dem Süden
Penny Lane
-Archimagirus-

Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'
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Alt 29.01.2019, 18:43   #14
Penny Lane
 
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Ort: im Werdenfelser Land
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Heute gibt es mal wieder Falafel zum großen Salat.
Und die Reste werden als 'to go' eingefroren
__________________
Viele Grüße aus dem Süden
Penny Lane
-Archimagirus-

Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'
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