Holunderblütencreme
Zutaten:
150 g Holunderblütensirup
50 g Weißwein
3 Blatt weiße Gelatine
200 g Schlagsahne
200 g Naturjoghurt
Zitronenmelisse oder frische Beeren als Deko
Zubereitung:
Zutaten:
150 g Holunderblütensirup
50 g Weißwein
3 Blatt weiße Gelatine
200 g Schlagsahne
200 g Naturjoghurt
Zitronenmelisse oder frische Beeren als Deko
Zubereitung:
- die kalte Sahne in den kalten Mixtopf geben, ca. 5 Sek./Stufe 10 (siehe hier), umfüllen, kaltstellen
- Weißwein und Gelatine (vorher eingeweicht und ausgedrückt) 4 Min./37°/Stufe 3
- auf das laufende Messer (Stufe 3) den Holunderblütensirup und das Joghurt dazugeben
und alles 15 Sek./Stufe 3 vermischen - geschlagene Sahne untermischen 10 Sek./Stufe 3
- Die fertige Masse in eine Schüssel oder einzelne Gläser füllen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, besser über Nacht.
- Nach Belieben dekorieren und genießen.
- Die geringe Menge Sahne wird im TM nicht ganz fest, macht aber nichts.
- Weißwein kann durch Apfelsaft, Milch, Sahne oder Joghurt ersetzt werden.
- Variationen entstehen durch verschiedenen Geschmacksrichtungen des Sirups.
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