Chili con Cacao
Zubereitung:
2 Knoblauchzehen
2 reife Tomaten (in Stücken)
1 Handvoll Basilikumblätter
10 Rosmarinblätter
6 sonnengetrocknete Tomaten ( mit der Schere kleingeschnippelt)
4 schwarze Oliven (in Scheiben geschnitten)
6 getr. Shitakepilze (in der Hand zerbröselt)
0,5 TL Zitronensaft
2 EL Kakaopulver (von zerkleinerten Kakaobohnen oder Nibs)
1/2 roten Paprika (gewürfelt)
60 ml Olivenöl
Cayenne nach Geschmack
4 geraspelte Zucchini
Zubereitung:
Quelle: abgewandelt nach einem Rezept von David Wolfe
Zubereitung:
2 Knoblauchzehen
2 reife Tomaten (in Stücken)
1 Handvoll Basilikumblätter
10 Rosmarinblätter
6 sonnengetrocknete Tomaten ( mit der Schere kleingeschnippelt)
4 schwarze Oliven (in Scheiben geschnitten)
6 getr. Shitakepilze (in der Hand zerbröselt)
0,5 TL Zitronensaft
2 EL Kakaopulver (von zerkleinerten Kakaobohnen oder Nibs)
1/2 roten Paprika (gewürfelt)
60 ml Olivenöl
Cayenne nach Geschmack
4 geraspelte Zucchini
Zubereitung:
- alle Zutaten bis auf das Olivenöl, Cayenne und Zucchini 15-20 Sek./Stufe 5 zerkleinern
- mit Cayenne abschmecken und ca.10 Min. stehen lassen, damit die Pilze die Flüssigkeit aufsaugen
- Olvenöl unterheben
- roh geraspelte Zucchini auf 4 Teller verteilen und mit dem Chili servieren
Quelle: abgewandelt nach einem Rezept von David Wolfe
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