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Alt 21.09.2008, 20:22   #1
Paprika
 
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Registriert seit: 05.05.2008
Standard Kokosmakronen

Kokosmakronen

Zutaten:


100 g Zucker
4 Eiweiße
1 Prise Salz
200 g Kokosflocken

Zubereitung:
  • Den Zucker 20 Sek./Stufe 10 zu Puderzucker verarbeiten.
  • Rühraufsatz einsetzen.
  • Eiweiße und Salz zugeben und 5 Min./Stufe 3,5 steif schlagen.
  • 30 Sek./Stufe 2 einstellen und die Kokosflocken durch die Deckelöffnung einrieseln lassen.
  • Mit zwei Teelöffeln etwas Masse abstechen und Häufchen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech setzen, 20-30 Min. bei 150°C backen.
LG von Inka
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Paprika

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Alt 29.10.2008, 23:39   #2
boqueria
 
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Ort: Herrschaft Merode
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Hallo Paprika,

ich liiiiebe Deine Makronen....und mein Mann liebt sie auch.

Liebe Grüße
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Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
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Alt 29.10.2008, 23:41   #3
Nettia
 
Registriert seit: 10.05.2008
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Hallo Inka !

auch ich liebe diese Kokosmakronen - und meine Familie, meine Kollegen, .... auch !
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Alt 29.10.2008, 23:46   #4
Paprika
 
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ihr seid ja gut
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Paprika
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Alt 07.12.2008, 22:54   #5
Nettia
 
Registriert seit: 10.05.2008
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Hallo Inka,

Wenn wir Buttergebäck backen, gehören natürlich auch die Makronen dazu, einmal weil sie lecker sind und ausserdem ''verarbeiten'' sie super das Eiweiss.

Ich hatte keine Kokosflocken und ich habe Mandeln genommen.
- Allerdings gute 250 g und nicht 200 g wie bei den Kokosflocken.
In das 'letzte' Drittel habe ich etwas Kakao gegeben !
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Alt 07.12.2008, 22:59   #6
Paprika
 
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Hi Anette,

das hast du gut gemacht, die Mandelmenge zu erhöhen, denn die quellen ja nicht so sehr wie die Kokosmakronen. Danke für das schöne Foto.
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Paprika
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Alt 08.12.2008, 17:32   #7
muemmel
 
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Hi Inka, dein Rezept ist ne Wucht. Bin ganz begeistert. Sie sind wunderbar saftig.
Danke für die Einstellung.
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Liebe Grüße schickt muemmel
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Alt 08.12.2008, 18:59   #8
Nelja
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Hallo Paprika!

Drei Eiweiße habe ich noch. Ich habe mal gelesen, dass man die gut mit Wasser strecken kann. Das werde ich dann einfach mal austesten.
Was meinst Du, kann man die Makronen auch auf Backoblaten geben? Ich habe welche gekauft, weil... Kann man ja mal gebrauchen und dann habe ich wenigstens welche da
Müsste doch eigentlich gehen, oder?
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Alt 08.12.2008, 19:24   #9
Paprika
 
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Hi,

@ Nelja

Bei den Makronen würde ich das fehlende Eiweiß nicht mit Wasser strecken, nimm doch lieber etwas weniger Kokosflocken, dann passt es doch wieder.

Zu den Backoblaten kann ich leider nichts sagen, die habe ich noch nie verwendet.

@ muemmel
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Paprika
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Alt 13.12.2009, 18:53   #10
Paprika
 
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Zitat:
Zitat von Nettia Beitrag anzeigen
Ich hatte keine Kokosflocken und ich habe Mandeln genommen.
- Allerdings gute 250 g und nicht 200 g wie bei den Kokosflocken.
In das 'letzte' Drittel habe ich etwas Kakao gegeben !
Hi Nettia,

ich habe jetzt sogar 350 g gemahlene Nüsse genommen und damit gab es richtig hohe und trotzdem noch saftige Haselnussmakronen.
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Paprika

Geändert von Paprika (13.12.2009 um 19:37 Uhr)
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Alt 23.06.2010, 10:22   #11
Penny Lane
 
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So, es ist zwar nicht Saison, aber dieses Rezept werde ich mir für meinen wöchentlichen Eiweiß-Überschuß jetzt mal ausdrucken.
Kokosflocken mögen meine Hunde-Monster übrigens auch ....
__________________
Viele Grüße aus dem Süden
Penny Lane
-Archimagirus-

Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'
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Alt 03.12.2010, 14:08   #12
Zatre
 
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Ort: NRW/Kreis Paderborn
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Hallihallo Paprika!!

Nun hatte ich genau 4 Eiweiß über und da war dieses Rezept angesagt. Leckersch sind die und es hat auch geklappt mit dem Plätzchen backen. Ich habe eine Muffinform und zwar für kleine Muffins. Gut eingesprüht, war das schnell raus und genau die passende Größe. Ist ja auch schön einfach dieses Rezept!! Wird fest aufgenommen....... DANKE!!!
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Liebe Grüsse Marion

Geniesse den Augenblick, denn es ist der erste Tag von dem Rest Deines Lebens!
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Alt 27.03.2011, 11:35   #13
boqueria
 
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Ort: Herrschaft Merode
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Hallo Ihr Lieben,

wenn Ihr Kokosmakronen mögt, dann solltet Ihr mal diese hier von Brigitte probieren.

Liebe Grüße
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Sigrid

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eiweißverwertung, glutenfrei, gäste, kinder, kokosflocken, kuhmilchfrei, thermomix, tm, vegetarisch, weihnachten, winter

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