Wirsing- Quiche
Zutaten Boden:
125 g Dinkel
125 g Weizen
175 g Margarine
1 Ei
1 gehäuften Teel. Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zutaten Belag:
ca. 800 g Wirsing
200 g Zwiebeln (2 große Zwiebeln)
200 g gekochter Schinken
150 g mittelalter Gouda
3 Eier
1 Becher Kräuter Crème fraiche light (Aldi)
Zubereitung Boden:
Zubereitung Belag:
Fertigstellung:
Rezept aus: Living at home 09/2001
Gruß wasserfrau
Zutaten Boden:
125 g Dinkel
125 g Weizen
175 g Margarine
1 Ei
1 gehäuften Teel. Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zutaten Belag:
ca. 800 g Wirsing
200 g Zwiebeln (2 große Zwiebeln)
200 g gekochter Schinken
150 g mittelalter Gouda
3 Eier
1 Becher Kräuter Crème fraiche light (Aldi)
Zubereitung Boden:
- Getreide im TM schroten
- Margarine, Ei und Gewürze zugeben und mit der Knetstufe den Teig herstellen. (Wenn der Teig zu trocken sein sollte, dann einen Esslöffel Wasser zugeben).
- Teig abgedeckt in den Kühlschrank stellen
Zubereitung Belag:
- Käse im TM zerkleinern
- Zwiebeln im TM zerkleinern
- gekochten Schinken würfeln
- Wirsing putzen, Strunk entfernen und in Streifen schneiden (ca. 600- 700 g)
- Wirsing und Zwiebeln in einer großen Pfanne in wenig Öl andünsten, mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss würzen
- in einem Sieb abtropfen lassen
- Schinken und Käse untermischen
- Eier und Crème fraiche verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss abschmecken
Fertigstellung:
- Teig in einer Springform ausrollen, dabei den Teig am Rand hochziehen
- mit der Gabel mehrfach einstechen
- den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und auf der untersten Schiene 15 Minuten vorbacken- herausnehmen
- die Wirsingmasse auf dem Boden verteilen und die Eier/ Sahne- Mischung darübergeben
- weitere 25 Minuten bei 180 Grad backen
- die Quiche mit Alufolie abdecken und weitere 25 Minuten backen
Rezept aus: Living at home 09/2001
Gruß wasserfrau
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