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Alt 15.09.2012, 23:26   #1
Andrea
 
Benutzerbild von Andrea
 
Registriert seit: 02.05.2008
Ort: Extertal
Standard Pizzateig aus Maismehl

Pizzateig aus Maismehl

Zutaten:
10 g goldener Leinsamen
350 g Wasser
10 g Hefe
1 TL Salz
10 g Öl
400 g feines Maismehl

Zubereitung:
  • Leinsamen in den Mixtopf geben 20 Sek./Stufe 10 fein mahlen.
  • Wasser, Hefe, Salz & Öl zugeben 3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.
  • Maismehl zugeben 2 Min./Knetstufe.
  • 2 Stunden Teigruhe im Mixtopf oder in einer leicht eingeölten Schüssel, abgedeckt mit Frischhaltefolie --> 2-3 Löcher einpieksen, mit einem Geschirrtuch abdecken.
  • Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech/PC-Backstein-->leicht gefettet --> geben, mit einem Tortenheber drücken/verteilen, nach Wunsch belegen und im vorgeheizten Backofen auf höchster Stufe Ober-/Unterhitze ca. 12-20 Min. backen, Backzeit ist abhängig vom jeweiligen Backofen & Belag.
Liebe Grüße Andrea
Angehängte Grafiken
Dateityp: jpg comp_Pizzateig mit Maismehl.jpg (52,5 KB, 47x aufgerufen)
__________________
„Gesundheit ist mehr als die Abwesenheit von Krankheit."
Die Weltgesundheitsorganisation, kurz WHO, versteht darunter den Zustand völligen körperlichen, geistigen und seelischen Wohlbefindens.
Andrea ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 21.03.2015, 21:56   #2
boqueria
 
Benutzerbild von boqueria
 
Registriert seit: 01.05.2008
Ort: Herrschaft Merode
Standard

Hallo Andrea,

schau mal, welch tolles Rezept ich in den Tiefen des VCs gefunden habe. Das schreit doch nach einer Wiederholung!

Liebe Grüße
__________________
Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
boqueria ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 22.03.2015, 10:23   #3
Frilufa
 
Benutzerbild von Frilufa
 
Registriert seit: 01.06.2008
Ort: Köln
Standard

Stimmt Sigrid, wie konnte das nur in den Tiefen verschwinden. Bei der nächsten Pizza ist das eine gute Variante. Ich werde es mal ausprobieren. Danke fürs "Schubsen".
__________________
Liebe Grüße
Frilufa (Gabi)

*** Vegetarier sind Menschen, die ihre Wurst beim Gärtner kaufen. *** (Vegetarismus.ch)
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Stichworte
backen, hefe, leinsamen, maismehl, ofen, pizza, vegan, vegetarisch

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