Virus Culinarius  

Zurück   Virus Culinarius > Rund um den Zaubertopf > Backen > herzhaftes Gebäck

Antwort
 
Themen-Optionen Ansicht
Alt 01.02.2017, 07:43   #41
Penny Lane
 
Benutzerbild von Penny Lane
 
Registriert seit: 19.08.2009
Ort: im Werdenfelser Land
Standard

Heute Abend gibt es eine rote Rohkost und dazu Foccacia mit getrockneten Tomaten und Oliven. Ach ja, doppelte Menge ist eine gute Idee *Danke Ulla!
__________________
Viele Grüße aus dem Süden
Penny Lane
-Archimagirus-

Ich habe keine Macken, das sind 'Special Effects'
Penny Lane ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 19.05.2017, 17:38   #42
Hobbit
 
Benutzerbild von Hobbit
 
Registriert seit: 06.02.2016
Ort: Lüneburger Heide
Standard

Das sollte doch, gerade weil die Grillsaison läuft, mal wieder gebacken werden...
__________________
Liebe Grüße Bärbel

Es gibt einiges, worauf ich in der Küche verzichten könnte, der Thermomix gehört nicht dazu...
Hobbit ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 19.05.2017, 18:17   #43
smada
 
Benutzerbild von smada
 
Registriert seit: 03.05.2008
Ort: Kreis ME
Standard

Ich glaube, die backe ich mal in "mini" für die Bentoboxen mittags (und den Tiefkühlvorrat).
__________________
Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!
smada ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 23.05.2017, 14:06   #44
nasia
 
Registriert seit: 21.06.2016
Ort: Saarland
Standard Ich habe da mal eine Frage zu dem Backstein.

Ich würde das Focaccia gerne backen, aber nicht auf dem Backblech.

Wie ist die Vorgehensweise, wenn ich den Teig auf einem heißen Backstein backen will?
Wie bringe ich den Teig in die richtige Form?
__________________
Liebe Grüße
nasia

Meine Küchenhelfer: TM5, Vitamix, Excalibur, Kenwood, Howo`s Getreidemühle, Ultra 3,5 l ...
nasia ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 24.05.2017, 20:55   #45
boqueria
 
Benutzerbild von boqueria
 
Registriert seit: 01.05.2008
Ort: Herrschaft Merode
Standard

Hallo Nasia,

ich würde den Teig einfach auf den Stein kippen und mit dem Spatel etwas verstreichen. Allerdings nehme ich immer den kalten Stein.

Liebe Grüße
__________________
Sigrid

"Das Geheimnis des Könnens liegt im Wollen." (Giuseppe Mazzini)
boqueria ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 26.05.2017, 09:16   #46
nasia
 
Registriert seit: 21.06.2016
Ort: Saarland
Standard

Ich dachte, man muss den Stein vorheizen, damit man den Holzbackofeneffekt hat?

Ein Alublech das zu dem Backstein gehört, kann ich auch verwenden. Aber ich denke der Teig klebt an beiden Oberflächen fest, wenn sie kalt und vorher nicht eingeölt sind.

Da erscheint mir die Backfolie einfacher, denn da weiß ich, dass nichts klebt.
__________________
Liebe Grüße
nasia

Meine Küchenhelfer: TM5, Vitamix, Excalibur, Kenwood, Howo`s Getreidemühle, Ultra 3,5 l ...
nasia ist offline   Mit Zitat antworten
Alt 01.05.2018, 19:44   #47
smada
 
Benutzerbild von smada
 
Registriert seit: 03.05.2008
Ort: Kreis ME
Standard

Heute die Focaccia einmal in "schnell" und frühlingshaft grün
Angehängte Grafiken
Dateityp: jpg Bärlauchfocaccia3.jpg (91,6 KB, 10x aufgerufen)
Dateityp: jpg Bärlauchfocaccia5.jpg (72,4 KB, 9x aufgerufen)
__________________
Viele Grüße
Ulla
°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°^°
Der Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung ändern kann!
smada ist offline   Mit Zitat antworten
Antwort

Lesezeichen

Stichworte
backstein, kuhmilchfrei, thermomix, tm

Themen-Optionen
Ansicht

Forumregeln
Es ist dir nicht erlaubt, neue Themen zu verfassen.
Es ist dir nicht erlaubt, auf Beiträge zu antworten.
Es ist dir nicht erlaubt, Anhänge hochzuladen.
Es ist dir nicht erlaubt, deine Beiträge zu bearbeiten.

BB-Code ist an.
Smileys sind an.
[IMG] Code ist an.
HTML-Code ist aus.

Gehe zu


Alle Zeitangaben in WEZ +2. Es ist jetzt 21:09 Uhr.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4 (Deutsch)
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
(c) by Virus Culinarius. Alle Rezepte unterliegen dem Urheberrecht. Sie dürfen zum privaten Gebrauch kopiert, jedoch in keiner Form an anderer Stelle veröffentlicht werden.