Hallo Ihr Lieben,
wir hatten eben einen wunderbaren Spinatkuchen. Den werde ich noch ganz oft backen, denn er ist wirklich lecker.
Spinattorte
Zutaten:
1 Beutel TK-Spinat (750 g)
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 EL Ghee oder Butterschmalz
Muskat
Pfeffer und Salz
Kochkäse oder Schmelzkäse
250 g Dinkel
80 g weiche Butter
1/2 TL Salz
1/8 l Wasser
Leerdamer, Pikantje oder einen kräftigen Reibekäse
150 g Feta
Zubereitung:
Liebe Grüße
wir hatten eben einen wunderbaren Spinatkuchen. Den werde ich noch ganz oft backen, denn er ist wirklich lecker.
Spinattorte
Zutaten:
1 Beutel TK-Spinat (750 g)
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 EL Ghee oder Butterschmalz
Muskat
Pfeffer und Salz
Kochkäse oder Schmelzkäse
250 g Dinkel
80 g weiche Butter
1/2 TL Salz
1/8 l Wasser
Leerdamer, Pikantje oder einen kräftigen Reibekäse
150 g Feta
Zubereitung:
- Spinat in Schüssel zum Auftauen legen
- Dinkel 1 Min./Stufe 10 fein mahlen, alternativ auf Stufe 0 mit der Mühle (ich benutze eine Single)
- Butter, Wasser und Salz zum Mehl geben und 2,5 Min./Teigstufe kneten
- Teig 1 Std. ruhen lassen
- in der Zwischenzeit Ghee in einem Topf schmelzen lassen und die fein geschnittene Zwiebel mit dem Knoblauch andünsten
- wenn die Zwiebel Farbe annimmt, den abgetropften Spinat dazu geben und kurz dünsten
- mit Pfeffer, Salz und Muskat würzen
- 2-3 EL Kochkäse mit dem Spinat vermischen
- Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen
- eine Springform einfetten, den Teig mit einem kleinen Rand in die Springform drücken
- etwas Reibekäse auf den Boden streuen, den Spinat darüber geben, mit dem restlichen Reibekäse bestreuen und mit Feta belegen
- 30 Min. backen
Liebe Grüße
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